25 подписчиков

Приготовила 3 кг лазаньи. Делюсь рецептом и рассказываю сколько это стоило

5 мая 20205 мая 2020

1 мин

Муж у меня любитель лазаньи. Первый и последний раз я ее делала года 4 назад. И что-то все руки с тех пор не доходили.

А тут все как-то само собой сложилось. Майские праздники, изоляция. Кулинар в эти дни для нас и для соседей. И на днях я оговорилась, что хочется мне лазаньи что-то. все мою идею поддержали, пришлось готовить))

Помыли сегодня все свои окна в двух квартирах, а потом прыгнули в машину и поехали за продуктами. Листы для лазаньи нашли в четвертом магазине только. Пришлось покупать итальянские за кучу денег.

В приготовлении лазанья намного проще, чем мне помнилось и казалось:

Пожарила грибы и отставила их в сторону
Пожарила лук, морковку, один стебель сельдерея, добавила весь фарш. Когда он почти приготовился, добавила Долмио и 2 ложки томатной пасты, разведенной в 100 мл воды. Потушила минут 5-7 на медленном огне и оставила в сторону
Потерла сыр
Соус бешамель - растопила в ковшике 120 гр масла, добавила туда 3 ст ложки муки, обжарила это все минутку, потом потихоньку добавила литр молока, постоянно помешивая венчиком. И мешала еще минут 5, пока соус не загустел.
Все! После этого начала собирать лазанью в форме, у меня была металлическая с антипригарным покрытием с высокими бортиками. На дно формы налила соуса бешамель, затем выложила листы лазаньи немножко внахлест, поверх фарш, далее грибы, потом сыр сулугуни (потому что не было у меня моцареллы),далее залила опять соусом бешамель. Повторить такие слои нужно три раза, верхний слой закрыть листами лазаньи, залить остатками соуса и посыпать сыром ( у меня гауда была). Поставила в духовку на 200 градусов на 35 минут и ТА-ДАМ!