Совсем немного, и, надеюсь, улетим на Дальний Восток.
Когда-то я жила там. И с удивлением узнавала их способы готовить еду.
Например, меня очень удивляло, когда щи подавали с пшеном.
А пельмени из пачки жарили сырыми на сковороде.
Но полюбились два замечательных блюда — пельмени по - амурски и
папоротник тушеный.
До сих пор вспоминаю незабываемый грибной вкус папоротника, тушеного с мясом, с овощами.
Апрель — май там самая страда.
Все машины за город и рвут побеги папоротника. Я тоже в этом участвовала. А дома нажаришь — не оторвешься!
Когда вернулась на Урал, все мечтала друзей накормить. Но у нас и с папоротником туго, его надо найти, да не опоздать, время роста сдвинуто. А перерос — пиши пропало. Да и желающих нашлось попробовать необычное блюдо — два-три человека.
А вот пельмени по- амурски полюбили все! Да и кафешки стали предлагать это блюдо. Земля слухами полнится.
И все же, так, как на Дальнем Востоке, здесь готовить не умеют.
В сметанке с печенкой, в горшочке под крышкой из пресного теста, а все не то!
Прилечу, первым делом закажу себе "амуров", как их называют! И обязательно подробно напишу, чтобы вкус не испортить.
