Есть в индийской кухне такой суп - суп дал. И, как говорится, если вы не любите суп дал, вы просто не умеете его готовить. :) Мой самый любимый дал - в ресторане Дели Дарбар в самом центре Бомбея. Стоит ни много ни мало - 150 рублей. Закуска дал более широко известна, подается с каждым комплексным блюдом, суп по факту то же самое, но в более жидком виде. Выглядит, конечно, не особо. А какой красоты можно ждать от супа из бобовых? Этот суп легко испортить: не то, не так добавить, и он будет никакой. И редко он бывает идеальный. Думаю, главный секрет - в правильном наборе специй. И еще надо выдавить в него несколько лаймов, к счастью, они в Индии подаются к каждому блюду.
