О том, что завтрак – самая важная еда дня, слышал почти каждый. Однако не все могут в это поверить. Некоторые даже не завтракают вообще, заменяя его, например, кофе. Это очень нездоровая привычка, потому что кофе, выпитый натощак, не благотворно влияет на наш желудок и может раздражать его. Отсюда несварение желудка и другие проблемы в течение дня. Поэтому завтрак лучше не пропускать и на один кофе не менять. Что же есть на завтрак, чтобы это было вкусным и здоровым?
Прежде всего, необработанные, здоровые продукты
Продукты из магазина, например, готовые завтраки, содержат довольно много химии и консервантов. Кроме того, их обработка способствует потере питательной ценности. Покупая необработанные продукты, мы можем сами приготовить их дома. Конечно, не все могут позволить себе каждое утро потратить 20 минут на самостоятельное приготовление завтрака. Но кое-что можно приготовить себе накануне вечером. Если же мы покупаем готовые продукты, стоит позаботиться, чтобы они были максимально необработанным. Хорошим примером является коричневый рис, который содержит значительно большее количество клетчатки, чем белый рис. И хорошо бы добраться до свежих фруктов и овощей. Особенно зимой, когда многие из них недоступны, и так легко совсем исключить их из рациона.
Что есть вместо хлеба?
Иногда полезно заменить хлеб продуктами с более низким гликемическим индексом и меньшим количеством калорий. Это также важное решение для людей, которые избегают глютена в рационе. Вкусным и полезным гарниром могут стать овощи в жареном, вареном и даже сыром виде. Последний вариант, естественно, самый здоровый, потому что, употребляя овощи и фрукты в сыром виде, мы сохраняем все витамины, содержащиеся в них.
Если мы не хотим отказываться от бутербродов, мы можем приготовить небольшие хлебцы из амаранта или нута.
Кроме того, есть разные виды каши. Помимо невероятно популярной овсянки. Например, пшенная крупа, которая отлично подходит для осени и зимы, так как обладает согревающими свойствами. В холодную погоду нет ничего лучше, чем теплый завтрак. Пшенку можно употреблять как соленой, так и сладкой.
Для завтрака идеально подходит домашний пудинг с добавлением кокосового или соевого молока.
Белково-жировой завтрак
Белково-жировой завтрак – отличный вариант для людей, которым нужно следить за избытком сахара в рационе. Белковые продукты не вызывают скачка сахара в организме, к тому же энергии от них нам хватит на несколько часов. В традиционном варианте такой завтрак может быть яичницей или яйцом всмятку. Отличным дополнением к ней будет авокадо.
Пример здорового завтрака
Это вариант теплого и здорового завтрака без добавления белого сахара.
- Нам понадобятся банан, кокосовое молоко и пшенная крупа. Банан подарит нам сладость. Поэтому лучше выбрать более спелый.
- Сначала кашу нужно варить около 15-20 минут. Это можно сделать вечером, чтобы сэкономить время.
- Утром все ингредиенты помещаем в блендер и смешиваем до однородной массы.
- Затем переливаем все это в кастрюлю и варим около 5-10 минут.
