Ну какой пикник без шашлыка? И какой шашлык без хорошего маринада? Вариантов приготовления шашлыка и маринада, не просто много, а просто бесконечно много и у каждого рецепт самый лучший. Даже не буду спорить и соревноваться.
Рецепт, которым я хочу поделиться мне нравится больше всего, а маринад для шашлыка использую самый простой.
Ингредиенты:
Свинина (ошеек) – 2 кг
Лук – 4 -5 шт.
Лимон – 2 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Душистый перец( горошек) – 7 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Мясо режем небольшими кусочками, складываем в емкость с крышкой.
Добавляем лавровый лист, душистый перец горошком, нарезанный кольцами лук. Кстати, лук лучше использовать не самый крупный, чтобы он в диаметре, примерно соответствовал нарезанным кусочкам мяса, тогда он хорошо будет держаться на шампурах и не сгорит.
Солим, перчим по вкусу и поливаем лимонным соком, выдавленным из 2-х лимонов.
Перемешиваем, накрываем крышкой и даем мясу промариноваться не менее 4-х часов, а еще лучше замариновать его на ночь.
После этого нанизываем кусочки мяса на шампур, чередуя их с кольцами лука.
Жарим на мангале, когда угли уже прогорели, но жар довольно сильный.
Шампуры переворачиваем по мере надобности. Готовность проверяем ножом и по цвету мяса.
Красиво сделать фото не успела, поэтому просто фото по-домашнему)
Спасибо, что дочитали эту статью до конца!) Поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими рецептами маринадов, которые вам нравятся.
