Впрочем, баранья голова тоже доставляет!
Мои #гастрономические воспоминания о Норвегии с приставкой «экзотика» ограничиваются попытками отведать мясо кита (невкусно, по вкусу напоминает коровью печенку) и акулы (тоже не слишком вкусно, но, говорят, оно очень полезное).
Между тем, в рационе северян масса специалитетов. Расскажу о трех самых спорных «вкусняшках».
Про «лютефиск» слышали многие. Дословно переводится как «рыба в щелочи» и это она и есть. Треска, павшая в неравной химической борьбе с березовой золой, напоминает потёкшее желе. Вкус у этой, да простят меня друзья-норвежцы, липкой дряни тошнотворно маслянистый. Зачем так издеваться над вкусной северной #рыбой? А вот как бы традиции пальцем не размажешь.
Кровяные блинчики. По не менее странной традиции норвеги упоенно разбавляют молоко для блинного теста кровью павшего оленя. Блины получаются темно-коричневые, вкусом непримечательные. Едят их с брусничным джемом.
Их едят, а они глядят! Так можно было бы описать популярное норвежское блюдо smalahove – баранья голова. Еще один специалитет для любителей острых ощущений. Вареную голову подают на «подушке» из брюквенного пюре. Если следовать правилам до конца, мозги из черепа следует доставать ложкой и, причмокивая, отправлять в рот.
Кстати, а вот любимый норвегами коричневый сыр «брюнуст», хоть и выглядит специфично, на вкус очень даже ничего! Немного напоминает вареное сгущенное молоко. Кстати, приготовленный по всем правилам брюнуст, как говорят потомки викингов, имеет цвет медвежьего ушка. Им виднее! Лично я люблю лакомиться таким сыром, положив его на не менее традиционное для Норвегии вафельное сердечко. Но это уже совсем другая история :-)
А какие странные блюда встречались вам в путешествиях?
Не пропустите еще несколько моих статей про странности и особенности жизни в Норвегии:
Какую жену норвежец никогда не выгонит из дома? Легенда о хюльдре.
Сердитый малыш Густава Вигеланда. Парк, куда не стоит идти с детьми.
Не называй свое имя, беги!... На что идут норвежцы при встрече с троллем (5 правил).
