Рыба с тыквой в сметанном соусе

Это был эксперимент, но теперь это любимое блюдо семьи. Полезное, вкусное, красивое и не дорогое. Всем советую, кто ещё не пробовал.

Ингредиенты

• Филе белой рыбы - 300 гр.,
• тыква - 300 г.,
• луковицы,
• сметана - 180 г.,
• масло растительное - 2 ст.л.,
• специи для рыбы,
• куркума - на кончике ножа (для золотистого цвета),
• соль и перец - по вкусу,
• укроп для украшения.

Способ приготовления

1. Нарезать рыбу не очень мелкими кусочками и заправить специями для рыбки.
2. Тыкву нарезать кубиком 1-1,5 см, лук мелко порубить.
3. Обжарить рыбу на растительном масле на сильном огне (буквально по 1-2 мин), выложить на тарелку.
4. Там же обжарить лук 2-3 минуты.
5. Добавить тыкву и тушить, помешивая, около 10 минут.
6. Добавить рыбу. Сметану смешать с укропом, добавить немного чистой воды и размешать. Залить получившейся смесью рыбу.

• Добавить соль, перец и куркуму.
• Довести до кипения и тушить до мягкости тыквы, приблизительно 10-15 минут.

Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!