Плов с курицей и черносливом

Добрый вечер, дорогие подписчики. Есть ли среди Вас те, кто любит плов? Сегодня хочу предложить Вам рецепт очень вкусного плова с курицей и черносливом. Для его приготовления лучше всего использовать рис Басмати gold. Благодаря специальной тепловой обработке в его зёрнах сохраняются все витамины и минералы. И так , для приготовления плова, нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Куриное филе - 600 гр

2. Рис Басмати - 1, 5 стакана

3. Чеснок - 2 головки

4. Чернослив - 10 штук

5. Зира ( кумин) - 1 ч.л.

6. Куркума - 0,5 ч.л.

7. Петрушка свежая - 1 пучок

8. Кинза свежая - 1 пучок

9. Свежий укроп - 1 пучок

10. Растительное масло - 100 мл

11. Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1) Свежую морковь нарезаем соломкой, репчатый лук нарезаем полукольцами

2) Рис промываем несколько раз, заливаем тёплой водой, добавляем щепотку соли и оставляем на 1 час

3) Чеснок разбираем на зубчики, очищаем его

4) Чернослив промываем и замачиваем на 15 минут в тёплой кипячёной воде

5) Всю зелень хорошо промываем, обсуживаем на бумажных полотенцах и мелко нарезаем её

6) Куриное филе промываем, нарезаем кубиками

7) На сковороде или в казане разогреваем растительное масло и обжариваем нашинкованные овощи до золотистого цвета 5 минут, добавляем зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешиваем и готовим ещё 5 минут

8) Добавляем кусочки курицы и готовим до образования золотистой корочки 5-7 минут, добавляем нашинкованную зелень и сверху ровным слоем выкладываем промытый рис, не смешивая его с овощами

9) Вливаем в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 3 см. воду следует вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса

10) Сверху кладём зубчики чеснока и чернослив, уменьшаем огонь до минимума и готовим без крышки до тех пор, пока не останется воды. Затем накрываем крышкой и готовим 15-20 минут. Снимаем плов с огня, аккуратно перемешиваем и выкладываем на блюдо

Приятного аппетита