Продолжая тему пп-выпечки без сахара и муки, поделюсь рецептом волшебно-вкусных кексом на кокосовой стружке. Они чем-то похожи на запеканку, рецепт которой есть на сайте, но мне понравились больше - банан в составе добавляет и запаха, и вкуса.
Эти кексики готовятся просто (вы же знаете, что я именно так и люблю), запекаются недолго и всегда получаются такими же аппетитными, как на фото ниже .
Ингредиенты на 2 порции:
✔️ 200 г творога 5% жирности
✔️ 1 маленький банан
✔️ 2 ст.л. кокосовой стружки
✔️2 столовые ложки эритритола или любой сахарозаменитель по вкусу
✔️ белок одного куриного яйца
Как приготовить:
Сперва миксером или блендером взбиваем яичный белок с сахарозаменителем до устойчивой пышной пены.
Кокосовую стружку надо измельчить в муку. Получится не рассыпчатая сухая масса, а чуть влажноватая - это из-за содержания жиров в стружке.
Творог и банан пюрируем в блендере, смесь должна стать жидковатой.
Все компоненты перемешиваем ложкой, добавив яичный белок в самом конце.
Теперь остаётся только разложить будущие кексики по формочкам для запекания. У меня любимые силиконовые. Наполнять нужно до половины, так как тесто при запекании будет расти (потом осядет).
Запекаем 30 минут при 170 градусах. Посыпаем при желании кунжутом. С кофейком вкусный пп-завтрак получается!
Ставьте ❤️❤️❤️ и делитесь рецептом с друзьями, чтоб и они порадовали себя простой и низкокалорийной малоуглеводной выпечкой!
#правильноепитание #pp_vkusno #пппохудениенавсегда #ппкекс #ппвыпечка
