Вопрос, который часто задают женщины, что приготовить? Я не исключение, и когда хочется нового, ищу рецепты в интернете из простых и доступных продуктов. Считаю, что еда должна быть и полезной, и вкусной, но при этом не претендую на должность шеф — повара, рецепты из интернета. Рассказываю, какой понравился, если не понравился, объясняю почему.
Котлеты из зеленой чечевицы
Выбрала этот рецепт, потому что, подходит тем, кто следит за своим весом. Чечевице содержание белка больше, чем в мясе, а жира меньше. В 100 гр чечевицы - 24 гр белка, тогда как в 100 гр говядины I категории – 18 гр белка, жира в 100 гр чечевицы – 1.6 гр, а 100 гр говядины – 16.6 гр. подходят тем, кто следит за своим весом.
Большой плюс отварной чечевицы в том, что содержит 72 мг триптофона. Это аминокислота в человеческом организме перерабатывается в серотонин. Второе название серотонина «Гормон счастья», уменьшает чувство тревоги, улучшает настроение, помогает бороться с депрессией.
Когда первый раз приготовила котлеты, разочаровалась: сухие с травянистым вкусом, напоминали силос. Меня это не остановило, увидела рецепт, где котлеты тушат 5 минут в соусе, приготовила.
Когда готовлю бобовые, добавляю измельченную мяту, устраняет метеоризм.
Ингредиенты
- Чечевица – 1,5 стакана
- Рис -1 стакан
- Морковь- 1 шт
- Лук -1шт
- Измельченный кардамон и мята, паприка, перец и соль по вкусу, растительное масло
- Для соуса: вода, томатная паста, соль по вкусу.
Способ приготовления
- Зеленую чечевицу промыла и замочила на ночь
- Еще раз промыла, варила в соотношении 2 стакана воды на 1 стакан чечевицы.
- Круглозернистый рис промыла, варила в подсоленной воде.
- Лук порезала мелкими кубиками, поджарила на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавила к луку морковь, натёртую на крупной терке.
- Периодически помешивая, обжарила лук с морковью до полного размягчения.
- Слила воду с чечевицы, измельчила блендером до однородной массы.
- Добавила рис, поджарку. Кардамон, мяту, паприку, соль и перец по вкусу.
- Из полученной массы сформировала небольшие котлеты.
- Обжаривала по 3 минуты с каждой стороны на растительном масле
Когда готовлю, пробую, что получилось. На вкус котлеты понравились, морковь и лук придали сочность. Дальше по рецепту, тушить. Понимаю, котлеты из крупы, но без яиц, тушить нельзя, вода превратит их в кашу. Как написала, не претендую на шеф-повара, поэтому три котлеты залила соусом, тушила 5 минуты под крышкой. Как предполагала, они развалились.
Котлеты получились вкусными, но если прочитаете, что по вкусу они похожи на мясные, не верти. Без овощей на вкус как сено. Рис в котлетах увеличивает количество серотонина. Два раза в год можно приготовить. Соус я убрала из рецепта. На гарнир приготовила овощи.
КОММЕНТИРУЙТЕ. СТАВЬТЕ ЛАЙКИ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ
