Хотите встряхнуть свой план питания с помощью кето? Вот сводка рецептов с маленьким содержанием углеводов, которые вы можете приготовить один раз и наслаждаться всю неделю.
Если вы живете где-то, где углеводы есть практически во всем, придерживаться строгого режима питания, такого как кетодиета, может показаться невозможным.
Одна из трудностей диеты кето, диеты с чрезвычайно маленьким процентом содержания углеводов в общем объеме пищи, в которой вместо углеводов применяются жиры, заключается в ее ограниченности.
Чтобы держать ваше тело в постоянном состоянии кетоза, только 5-10 процентов калорий могут поступать из углеводовной пищи, при этом 75 процентов или более должны поступать из жира (и любых оставшихся калорий из белка).
Но когда вы отказываетесь от углеводов, питательных микроэлементов, которые поддерживают наше тело в питании и функционировании, поиск кето-дружественных продуктов может быть огромной проблемой, говорят эксперты по питанию, такие как Дженнифер Маенг, доктор медицинских наук, основатель Chelsea Nutrition в Нью-Йорке.
«Одно плохо выбранное блюдо может вызвать у вас кетоз», - говорит Маенг. «Особенно, когда вы только начинаете, очень важно готовить пищу заранее, чтобы вы точно следовали диете, чтобы оставаться в кетозе».
Кетоз является ключом к метаболическому состоянию многих диет с низким содержанием углеводов, включая кето; исследование приводит к сжиганию углеводов вместо жира для топлива.
Сохранение кетоза - это только один аспект из того, почему планирование еды настолько важно для поддержания диеты с большим содержанием жиров и малым содержанием углеводов.
Вычеркивание из плана питания углеводов резко сокращает список продуктов, которые вы можете употреблять, что может вести к проблемам с получением нужных организму питательных веществ в полном объеме.
Чтобы избежать этого, Maeng рекомендует включать в свое питание большое количество некрахмалистых овощей, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно клетчатки, и менять источники белка, чтобы включать такие вещи, как рыба, чтобы вы не всегда ели красное мясо или птицу.
По словам Кэтрин Брукинг, которая живет в Нью-Йорке и является соучредителем Appetite for Health, помимо того, что вы лишаетесь питательных веществ, которые вы привыкли получать, ваш организм также не привык к кетозу.
Брукинг говорит, что внезапное переключение на это метаболическое состояние может привести к так называемому «кето-гриппу», который может вызвать у вас симптомы гриппа, которые могут варьироваться от головных болей, слабости и раздражительности до запоров, тошноты и рвоты.
«Это режим, который очень трудно придерживаться - существуют более сбалансированные способы похудения», - говорит она. «Кроме того, в диете кето никак не выделяются полезные жиры, а продукты с большим содержанием насыщенных жиров - сыр и масло, вполне могут поднять риск сердечного заболевания».
Хотя многие эксперты отказываются от диеты кето, но если она выполняется аккуратно и правильно, она вполне способна дать быструю (хотя часто временную) потерю массы тела и также способна помочь стабилизировать количество сахара в крови, если у вас диабет 2 типа, отмечается в статье, напечатанной в Март 2019 года в StatPearls.
Некоторые исследования, такие как исследование с 50 участниками, описанное в июле 2016 года в журнале Epilepsy & Behavior, показали, что план питания кето может существенно уменьшить судороги у детей с эпилепсией.
Но недавние исследования, например, обнародованные в 2019 году в журнале Frontiers in Neuroscience, показывают, что отсутствие качественных исследований означает, что необходимо проводить дополнительные исследования для выявления механизмов действия этой диеты.
Диета кето подходит не всем, а в некоторых случаях может быть опасна для вашего здоровья, говорит Маенг. Те, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, должны искать другие альтернативы, чтобы похудеть, и она советует всем, у кого в анамнезе было расстройство пищевого поведения (которое включает в себя переедание), избегать любой формы диеты, поскольку это может усугубить симптомы или привести к нездоровому питанию. поведения.
Если вы решили попробовать кето, всегда консультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы узнать больше о диете и получить помощь в составлении плана питания. Чтобы не есть бекон и жировые бомбы каждый день, мы собрали 20 быстрых и легких кето-дружественных фаворитов, которые вы можете приготовить заранее.
