НЕМЕЦКИЙ СУП АЙНТОПФ МОРКОВНЫЙ

Густой суп заменит и первое и второе блюдо! Суп с копчёнными колбасками очень ароматный и вкусный. Готовится он быстро и максимально просто, поэтому этот рецепт будет настоящей палочкой- выручалочкой, когда времени на готовку особо нет. Оригинальное название супа „Möhreneintopf“.

Состав рецепта (на 4 порц.):

• Морковь - 250 гр
• Картошка - 300 гр
• Лук - 50 гр
• Колбаса полукопченая - 150 гр
• Растительное масло - 4 стол.л.
• Куриный бульон - 0.5 л
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок - 10 гр
• Петрушка -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Продукты, которые нам понадобятся для приготовления айнтопфа. Картофель, морковь, лук и чеснок почистить.

ШАГ 2: Морковь и картофель нарезать одинаковыми по размеру кубиками средних размеров. Лук нарезать так же не очень мелко.

ШАГ 3: В кастрюле с толстыми краями разогреть растительное масло. Можно айнтопф приготовить в казане или в чугунке, так будет ещё вкуснее. Добавить морковь и лук. Постоянно помешивая обжарить овощи в течение десяти минут на среднем огне.

ШАГ 4: Добавить в кастрюлю картофель, снова перемешивая готовить всё вместе около 5 минут.

ШАГ 5: Огонь сделать на максимум. Залить кастрюлю бульоном(можно использовать куриный, овощной бульон или просто кипяток, будет не менее вкусно). Добавить ко всему содержимому лавровый лист. После закипания огонь убавить до минимума и варить суп под закрытой крышкой до полной готовности всех ингредиентов(на это уйдёт около десяти минут). Колбаски нарезать кружочками(если требуется, то предварительно снять с колбасы кожуру).

ШАГ 6: Чеснок нарезать мелко произвольно или пропустить через пресс. Отправить в кастрюлю колбаски и чеснок. Огонь сделать снова на максимум. Посолить по вкусу. (осторожно с солью, когда суп настоится, то он станет солонее из-за колбасок).

ШАГ 7: Как только суп начнёт булькать, отправить в него мелконарезанную петрушку и сразу снять кастрюлю с огня. Под закрытой крышкой дать настояться айнтопфу не менее пятнадцати минут.

ШАГ 8: При подаче поперчить по вкусу.

Если Вы хотите вкусно и сытно накормить всю свою семью, то предлагаю приготовить Айнтопф "Морковный".
Айнтопф - это очень густой суп, который обычно варят на курином, мясном или овощном бульоне. По сути в суп можно добавить любые овощи, которые имеются в холодильнике.

Вместо колбасок Кабаносси можно использовать любую полукопчёную или копчёную колбасу, так же можно добавить подкопчённые сосиски или иные копчёности.
Айнтопф можно подать со сметаной, присыпав сверху душистым или чёрным перцем.
Приятного Вам аппетита!