Блюда на обед очень разнообразны. Среди них обязательно присутствуют горячие первые блюда, насыщенные вторые, желательно присутствие овощных салатов. Ну и как же без компота или горячего чая с вкусным дессертом.
Сегодня мы рассмотрим один из вариантов повседневного обеда для семьи из 3 - 5 человек.
Что же у нас на первое?
Ну конечно же, любимый всеми борщ!
Я варю всегда с запасом. Борщ мы любим, и он почти всегда присутствует в холодильнике, поэтому варю я его в 4-х литровой кастрюле.
Итак, для борща на 4-х литровую кастрюлю нам понадобится:
Мясная наваристая косточка (свинина, говядина, курица) - 200 - 300 гр.
Картофель - 5 - 6 штук среднего размера.
Капуста свежая - 300 гр.
Морковь свежая - 1 штука среднего размера.
Свекла свежая - 1 штука среднего размера.
Луковица - 1 головка среднего размера.
Перец болгарский (можно и без него) - 1/2 штуки.
Чеснок - 1 крупный зубчик.
Томат из свежих помидоров - 100 - 150 гр. или томатная паста - 2 ст. л.
растительное масло для зажарки - 30 гр.
Соль - 1,5 ст.л.
Воду в кастрюле доводим до кипения, помещаем в нее косточку. Варим на небольшом огне минут 30, снимая накипь. Если решили сварить борщ из говядины, бульон необходимо варить около часа. Затем достаем мясо из бульона, даем немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и отправляем назад в бульон.
Капусту нарезаем соломкой.
Картофель я тоже режу соломкой.
Порезанные овощи засыпаем в кастрюлю и варим минут 30.
Пока же можем заняться приготовлением зажарки:
Морковь и свеклу натираем на крупной терке (можно использовать замороженные овощи). Обязательно поделюсь с Вами тем, как я это делаю, в последующих публикациях.
Лук и перец нарезаем кубиками.
Зубчик чеснока необходимо почистить, мелко порезать или пропустить через чесночницу.
Добавляем растительное масло и томат.
Все перемешиваем на сковороде и тушим на небольшом огне минут 15.
Аккуратно добавляем зажарку в бульон и варим еще минут 10.
Борщ готов!!! Приятного аппетита!!!
А завтра расскажу, что у нас будет на второе!)))) НЕ пропустите!!!
Спасибо, что дочитали до конца! Пишите в комментариях, как Вам мои публикации? Понравились ли они Вам? Ставьте лайки, а так же обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые статьи.
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях, мне будет очень приятно.
