БОЗАРТМА ИЗ КУРИЦЫ ПО АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

Национальное азербайджанское блюдо - вкусный куриный суп! Бозартма получается достаточно жирной и наваристой. Поэтому если хочется уменьшить жирность - удаляй с бедер кожу и лишний жир. Вариантов этого блюда множество - есть рецепты с добавлением моркови, болгарского перца, чернослива, помидоров, алычи и много чего еще. Это базовый рецепт, а экспериментировать можно как угодно.

Состав рецепта (на 6 порц.):

• Вода - 2 л
• Куриные бедрышки - 4 шт.
• Картошка - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сливочное масло - 40 гр
• Петрушка -  по вкусу
• Укроп -  по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Подготовить ингредиенты.

ШАГ 2: Лук нарезать полукольцами.

ШАГ 3: В казане или глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.

ШАГ 4: Куриные бедра разрезать пополам и добавить в казан к луку. Обжарить вместе около 5 минут.

ШАГ 5: Картофель очистить, крупно порезать.

ШАГ 6: Выложить картошку в казан.

ШАГ 7: Добавить в суп лавровые листья. Посолить, поперчить и перемешать. Влить 2 л горячей воды и довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой еще около 25 минут.

ШАГ 8: Зелень вымыть и порубить. Готовому супу дать настояться 5-7 минут, разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.