СУП С ФАСОЛЬЮ И МЯСОМ

Домашний, очень сытный и моментально согревающий! Суп с фасолью и мясом восстановит силы, насытит и придаст хорошее настроение! Ароматный и полезный, яркий и насыщенный! Густоту супа можно регулировать на своё усмотрение, изменив количество фасоли и картофеля.

Состав рецепта (на 8 порц.):

• Говядина - 500 гр
• Фасоль - 300 гр
• Картошка - 300 гр
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 70 гр
• Томатный соус - 3 стол.л.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок -  по вкусу
• Душистый перец -  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Для приготовления супа с фасолью и мясом потребуется несложный набор продуктов: мясо, фасоль, овощи, томатный соус и зелень.

ШАГ 2: Прежде, чем начинать варить суп, подготовьте заранее фасоль. Бобовые нужно залить холодной водой с вечера и оставить до утра замачиваться.

ШАГ 4: С фасоли слить воду. В отдельной небольшой кастрюльке отварить фасоль до готовности(на это уйдёт примерно 50-60 минут).

ШАГ 5: После закипания воды в кастрюле с мясом снять образовавшуюся пенку с помощью большой ложки. Добавить соль, огонь убавить до среднего и варить мясо под полузакрытой крышкой не менее полутора часов(до того момента, пока мясо не станет мягким).

ШАГ 6: Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.

ШАГ 7: Вареное мясо вынуть из бульона, луковицу и сельдерей извлечь из кастрюли с помощью ложки и выбросить(как вариант можно бульон процедить).

ШАГ 8: Подготовить овощи. Лук, морковку и картошку почистить и ополоснуть под проточной водой. Морковь и лук нарезать некрупно (морковь можно натереть на тёрке).

ШАГ 9: Картофель нарезать небольшими кубиками.

ШАГ 10: Кастрюлю с бульоном вернуть на сильный огонь, отправить фасоль, картофель, томатный соус, лук и морковь в бульон.

ШАГ 11: Содержимое кастрюли перемешать, по желанию добавит лавровый лист. После закипания варить все компоненты на среднем огне до готовности картофеля(примерно 15-20 минут).

ШАГ 12: Слегка остывшее мясо нарезать на кусочки среднего размера.

ШАГ 13: Когда суп будет готов, огонь под кастрюлей сделать на самый сильный. Отправить нарезанное мясо и мелко нарубленную зелень в кастрюлю.

ШАГ 14: При желании можно добавить нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. После появления первых признаков закипания огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить суп настаиваться некоторое время.

ШАГ 15: При подаче фасолевый суп с мясом украсить веточкой зелени и посыпать душистым перцем.

В фасоли очень много полезных веществ, микроэлементов, витаминов и аминокислот. Она содержит легко усваиваемый белок, что делает фасоль очень ценным продуктом.

Супы из фасоли всегда очень сытные и вкусные!

Попробуйте и Вам обязательно понравится!

Приятного Вам аппетита!