Хлеб в духовке

Аромат хлеба по всему 🏡

Для приготовления хлеба :

Теплая вода-360 мл

Мука-460 гр;

Дрожжи - 1.ч.л

Соль- 1.л.

Просеиваем муку

Добавляем 1 ч. л соли

Перемешиваем соль с мукой

Делаем опару➡️ теплая вода+дрожжи

Перемешиваем до полного растворения дрожжей

Опару выливаем в муку с солью

Замешиваем тесто

Тесто убираем под пленку в теплое место на 1.5 - 2 часа, тесто должно подняться 2 раза, при каждом разе делаем обнимку теста

Тесто под пленкой

Пленка запотела, тесто поднялось 2 раза

Воздушное тесто для хлеба

Сделали 2й раз обнимку, снова накрыли плёнкой, убираем в холодильник на 24 ч

Прошли сутки, достаём наше тесто из холодильника

Тесто снова поднялось

За сутки, стало просто как пух!

Делаем колобок из теста для хлеба

Полотенце посыпали мукой, положили колобок, убираем в теплое место на 1ч.

За пол часа до выпекания форму для выпекания нагреваем в духовке до 250 градусов

Дно нагретой формы посыпать мукой

Делаем надрезы, накрывает крышкой формы

Выпекаем 30 минут под крышкой до 250 градусов.

Затем убираем крышку, выпекаем ещё 15 минут при 220 градусах.

Хлеб готов

Хлеб при нажатии в центр⬇️

Легко восстановливает форму

Приятного аппетита!