Vouvray ("voo-vray") - белое вино, изготовленное из винограда Шененен Блан, произрастающего на берегах реки Луары в районе Турен во Франции.
Вина варьируются в стиле от сухих до сладких и до игристых, каждое из которых имеет свой особый характер. Независимо от стиля, Vouvray любят за его нежные цветочные ароматы и насыщенный вкус, который будет морщить ваши губы и заставит вас сразу же пожелать еще один глоток.
"Вуврэй - это Шенен Блан, и в некоторой степени Шененен Блан - это Вуврэй."
-Дженсис Робинсон, Оксфордский компаньон по вину.
Поскольку ассортимент вин Vouvray достаточно широк, полезно знать немного больше о различных стилях Vouvray, чтобы определить, что вам нравится.
Заметки о дегустации Vouvray
Цветовая гамма вин варьируется от средней соломы (для игристых вин) до глубокого золота (для выдержанных сладких).
Как правило, ароматы умеренно насыщенные, доставляют ароматы груши, жимолости, айвы и яблока (зеленого или желтого цвета). Часто в винах проявляются тонкие ноты имбиря и пчелиного воска - намекая на присутствие благородной гнили.
С точки зрения вкусовых качеств, эти вина варьируются от тонких, сухих и минеральных, до фруктовых и сочно сладких, в зависимости от стиля.
Стили Vouvray
Игристые вина
В наши дни игристые вина являются доминирующим стилем, производимым в Vouvray. Большинство из них маркируются как методические традиционные (и меньше - Mousseux), в которых используется тот же метод изготовления вина, что и в шампанском. Иногда можно встретить нежные игристые вина, маркированные как пет-наты, которые могут быть сделаны по старинному методу игристых вин, хотя это очень редкое явление.
Вот обычные уровни сладости:
- Brut: сухие
- Demi-Sec: сладкие
Тихие вина
Sec : Сухие (вина с остатками сахара менее 8 г/л). Самый сухой стиль Vouvray, как правило, бодрящий и минеральный.
Tendre : Сухой. Первоначально "Sec-Tendre", что означает "нежный сухой", эти вина имеют прикосновение больше сладости, чтобы придать винам фруктовый профиль и менее строгий стиль.
Demi-Sec : Сладкое. Заметно более сладкие Vouvray часто со сладким яблочным и хурматоподобным вкусом.
Moelleux : Очень сладкий. Самый насыщенный и концентрированный Vouvray со сладкими сливочными нотами яблок и груш и цукатами имбиря.
Другая долина Луары Шенин Блан.
Vouvray расположен в Турене, недалеко от города Тур, Франция, и является частью винодельческой зоны долины Средней Луары. Так как Шенен Блан является основным виноградом этой части долины Луары, есть несколько других регионов, которые стоит изучить, если вы являетесь поклонником Vouvray:
Монлуи
Зона выращивания вина, расположенная непосредственно на южной стороне реки. Этот район производит вина в очень похожем на Vouvray стиле, и является отличной альтернативой, особенно на визитных карточках вин, таких как 2015 год.
Анжу и Кот дю Лайон
Большая область к западу от Вувре, которая уделяет особое внимание на сладкие Chenin Blanc и игристым вина. Для игристых вин Анжу Муссе (версия Blanc de Blancs) и Креман де ла Луар содержат в качестве основы Шененен Блан.
Для сладких вин в Côteaux du Layon используется виноград пораженный Ботритисом или "благородная гниль". В пределах Котто есть несколько субрегионов, которые производят самый дорогой сладкий Шененин в мире, включая Quarts de Chaume и Bonnezeaux.
Savennières
Chenin Blanc, произведенный в стиле, очень отличающемся от Vouvray, использует окислительное виноделие, которое углубляет цвет, уменьшает свежие цветочные характеристики и добавляет винам ореховый, спелый яблочный вкус.
Savennières может быть приобретенным вкусом для большинства, но регион имеет ярый поклон и в целом, производит вина исключительного качества.
Заключительное слово о Вувре
Голландцы были одержимы виноградом Vouvray в эпоху геологоразведки и посадили Chenin Blanc по всей Южной Африке. Сегодня "Шенин Блан" - самый распространенный виноград в Южной Африке.
Вы найдете лучшие вина в этой области, вдохновленные стилями Vouvray и большой долины Луары. Так что, если вы являетесь поклонником этого сорта винограда, то это винная страна, которую вы найдете увлекательной, чтобы открыть для себя на вашем пути к винной нирване.
