Добрый день уважаемые подписчики и гости канала! Булочки я пеку очень часто,это любимая выпечка внука.Вот не любит он ни пирожков,ни пирогов,ни тортов.А вот булочки уплетает с удовольствием. Попалось в магазине кокосовое масло.
Написано так хорошо:и тушить и жарить. Этим маслом можно пользоваться как косметическим:смывать макияж,смазывать руки,ноги и кожу лица.Оно легко плавится в руках.В масле содержатся полезные витамины и незаменимые жирные кислоты.Так что это продукт двойного назначения.Но меня больше интересовало применение масла при выпечке.Попробовала сделать на этом масле дрожжевое тесто. Для этого 350 г теплого овсяного молока(продается в магазине,называется"немолоко",вкусное,я с ним чай пью)
3 ст л сахара.
1/2ч л соли, 2 ст л кокосового масла(оно твердое из холодильника,белое,на смалец по виду похоже,быстро тает)
пакетик ванилина,
1.яйцо(если печете в пост можно и без него обойтись и будет постное тесто)
3 ст муки(может и больше и меньше).
1ч л дрожжей добавить в муку Для шрейзеля: -50 гр масла(взяла кокосовое,можно сливочное).
40 гр сахара,
80 гр муки
Замешиваем тесто. Все продукты для теста смешиваем.Можно воспользоваться тестомесом,хлебопечкой на режиме "замес дрожжевого теста"Даем подойти в течении 40 минут.Обминаем,разделываем на
шарики весом 100 гр.,накрываем пленкой и займемся штрейзелем.Что это такое знают все,просто не догадываются об этом.Штрейзель,это такая посыпка сверху,хорошо всем знакомая по советским булочкам.Готовится быстро-50 гр сл масла,40 гр сахара,80 гр муки.перетираем руками,что бы получилась крошка.Можно добавить корицу,мускатный орех, кардамон,цедру лимона.Берем заготовку для булочки(тесто).окунаем верх в подс масло и макаем в штрейзель,он прилипнет к поверхности теста. Укладываем булочки на смазанный подсолнечным маслом противень на расстоянии друг от друга.Даем расстояться булочкам минут 40 и выпекаем в горячей духовке +170,до зарумянивания.Получилось очень вкусное.ароматное,мягкое ,легкое тесто. Буду покупать кокосовое масло для выпечки,уж очень тесто мне на нем понравилось и руки после масла бархатные.Попробуйте.
Подписывайтесь на мой канал,ставьте класс и оставляйте комментарии
