Уже с древних времен человек ощущал благотворное действие напитка из чайных листьев, лечил им разнообразные болезни, восхвалял и воспевал в песнях, и тоненькая ниточка связи человеческой жизни с чайным напитком вьется и тянется с самых далеких времен. Сегодня чай - один из самых популярных напитков в большинстве стран мира, многие народы и традиции имеют свои неповторимые способы приготовления отвара из молодых листьев чайного куста, но изначальной его родиной считается Китай.
Доподлинно неизвестно, когда же отвар из чайных листьев стал употребляться в Поднебесной. Легенды гласят, что чай обрел свое лекарственное значение после того, как мифический дух - Шень Нунг, древний земледелец, покровитель медицины, обладающий знаниями в области лекарственных трав, произрастающих на изумрудных предгорьях и широких равнинах Китая, даровал людям знания о пользе чайного листа. Странствуя по Китаю в поисках новых полезных растений, Шень Нунг обратил свое внимание на листья чайного куста, поварил их в котле и выпил полученный отвар, отметив, что он приятно бодрит и освежает мысли. По легенде, после этого, Божественный Земледелец не пил ничего другого, кроме отвара чайных листьев. По версии некоторых историков и легенд, Шень Нунг вполне реальный персонаж, император, живший в конце IV - начале III тысячелетия до нашей эры.
Изначально, чай использовался в качестве лекарства, причем считалось, что не существует такой болезни, которую не мог бы вылечить правильно подобранный чайный напиток. Аккуратно и мягко тонизируя тело, чай широко использовался в буддизме и был помощником в долгих медитациях или практиках, где от человека требовалась большая концентрация сил и воли.
Уже много позже чай стал проникать в повседневную жизнь людей, давая им необходимые для работы силы, исцеляя дух и тело.
