Спагетти Карбонара за 30 минут

Любите ли вы «Карбонару» так, как люблю её я?

Паста карбонара

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Ветчина - 350 г
• Спагетти - 400 г
• Оливковое масло - 2 ст.л
• Желтки - 4 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливки - 225 мл
• Тертый пармезан - 75 г
• Соль и перец- по вкусу

Приступаем к готовке

Шаг 1

Чеснок мелко режем и обжариваем на сковороде на разогретом оливковом масле примерно минуту. Добавляем нарезанную ветчину, готовим 3 минуты.

Ветчина (карбонат)

Шаг 2

Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, солим и перчим.

Желтки взбиваем со сливками

Шаг 3

Отвариваем спагетти до состояния Al dente (это когда серединка спагетти упругая) Добавляем в сковороду с ветчиной. Вливаем соус.

Спагетти отварить до состояния аль денте

Шаг 4

Готовим на медленном огне до загустения. Примерно 7-8 минут.

Спагетти а ля карбонара

Вуаля! Восхитительная паста карбонара готова!

При подаче сверху ещё обязательно посыпать пармезаном и можно ещё сырой желток выложить. Но я не любитель сырых яиц, поэтому у меня без желтка.