Рецепты Cooking diary

Очень вкусная запеканка, обязательна к приготовлению. ИНГРЕДИЕНТЫ: Приступаем к готовке Шаг 1 Разбираем цветную капусту на соцветия средних размеров и бросаем в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут максимум. Шаг 2 В фарш добавляем приправы (по-желанию) и обжариваем на сковороде с небольшим количестве растительного масла. Шаг 3 В миску выливаем сметану, добавляем яйца, сыр, щепотку соли и черный молотый перец, перемешиваем...

По этому рецепту получатся примерно 70 пельмешек. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Для начинки: Приступаем к готовке Шаг 1 В миску кладем муку, яичные желтки, воду, соль и перемешиваем ложкой, чтобы предварительно смешать ингредиенты. Когда ингредиенты объединятся, выкладываем на стол и замешиваем несколько минут, чтобы получилось однородное, гладкое и не липнущее к рукам тесто. Шаг 2 После замешивания теста, кладем его обратно в миску, накрываем его тканью или можно обернуть в липкую пленку и отложить в сторону, чтобы приготовить начинку пока тесто отдыхает...

Сегодня у нас очень простой завтрак, которым можно удивить. ИНГРЕДИЕНТЫ: Приступаем к готовке Шаг 1 Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем вилкой. Затем вливаем молоко и снова перемешиваем. Шаг 2 Сковороду разогреваем, кладем сливочное масло и ждем пока оно растопится. Шаг 3 Берем кусочек хлеба и обмакиваем в яично-молочную смесь, следите за тем, чтобы хорошо пропиталось, но при этом кусочек не разломался и сразу кладем в сковороду. Шаг 4 Раскладываем оставшийся хлеб,...

Есть рецепт который никогда не подведет. Кефир смешивается с кипятком и добавляется сода или разрыхлитель. ИНГРЕДИЕНТЫ: Приступаем к готовке Шаг 1 Все ингредиенты заранее достаем из холодильника, чтобы они не были холодными - это нужно для лучшей сцепки ингредиентов. Если вы хотите тонкие блинчики, то кефир стоит взять 1% или 1,5% жирности. Шаг 2 Кефир можно немного подогреть на водяной бане, чтоб он был слегка теплый, добавляем соду, мешаем венчиком и оставляем на 5 минут, чтобы сода загасла. Когда кефир запузыриться, добавляем в него яйца, соль и сахар...

Даже используя проверенный рецепт, стоит вспомнить несколько приемов, которые помогут сделать блины идеальными. 1 совет Тесто будет пушистым, если вы уберете его в холодильник за час до жарки. Вы получите аналогичный эффект, добавив в него немного газированной минеральной воды. 2 совет Время жарки. Для этого лучше всего использовать плоскую сковороду, с толстым дном, которая равномерно нагревается, что снижает риск пригорания блинов. Правильная температура жарки очень важна. Сковороду следует медленно нагревать, пока она не станет горячей...

Все знакомы с таким прекрасным блюдом, как вареники. Начинка может быть абсолютно любая. Главное, чтобы тесто для вареников получилось эластичным, не порвалось при лепке и не распалось при варке. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Для начинки: Приступаем к готовке Шаг 1 Грибы промываем, заливаем теплой водой и оставляем на час. Затем сливаем воду в миску (она нам еще понадобится) и мелко шинкуем грибы. Шаг 2 Кладем в кастрюлю капусту, добавляем воду, слитую с грибов, грибы, специи, солим, перчим и готовим на медленном огне в течение часа, пока капуста не станет мягкой...

Потратив всего 30 минут вы получите вкусный и полезные перекус. Приступаем к готовке Шаг 1 Творог перетираем. Сливочное масло взбиваем с желтками и сахаром, затем смешиваем с творогом. Шаг 2 Белки взбиваем в пену, смешиваем с творогом, затем добавляем муку, ванилин и замешиваем тесто. Разделяем на порции. Можно сделать проще - просто замесить творог, желтки, муку, масло и соль в однородную массу. Шаг 3...

Когда любишь голубцы, но нет времени на долгое приготовление, можно приготовить ленивые голубцы. ИНГРЕДИЕНТЫ: Приступаем к готовке Шаг 1 Мелко нарезаем капусту, хорошо перемешиваем с мясом и отварным рисом. Формируем 8-10 шариков. Вместо белокочанной капусты можно использовать савойскую или пекинскую, тогда голубцы получатся более сочные и нежные. Шаг 2 Ленивые голубцы обжариваем с обеих сторон в глубокой сковороде...

Голубцы хороши тем, что их можно кушать, как отдельное блюдо, так и с гарниром, например с отварным картофелем или картофельным пюре. ИНГРЕДИЕНТЫ: Приступаем к готовке Шаг 1 Очищаем капусту от верхних листьев, вырезаем кочерыжку и погружаем в кипящую воду кочерыжкой вниз, кипятим 10-15 минут, переворачиваем капусту и отделяем листья с помощью вилки или щипцов. Если листья плохо отделяются, то прокипятите еще минут 5-10. Шаг 2 Нарезаем лук мелкими кубиками, обжариваем на сковороде. Добавляем рис в фарш вместе с яйцами и сверху лук, солим, перчим и все перемешиваем...

Этот рецепт у меня просят все, кто хоть раз пробовал паштет у меня дома.

Есть пара секретов, как приготовить пышные сырники. Это небольшое количество сахара и доведение до готовности в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ: Приступаем к готовке Шаг 1 Аккуратно отделяем белки от желтков. К желткам добавляем творог, сахар, ванилин и муку. Тщательно перемешиваем. Шаг 2 В отдельной миске взбиваем яичные белки с щепоткой соли в крутую пену. Выкладываем к творожной массе и лопаткой аккуратно перемешиваем в однородную массу. Шаг 3 Немного отщипываем массу и руками скатываем небольшие шарики...

Брауни - это пирожное с шоколадным вкусом. Вариантов приготовления очень много и этот рецепт для тех, кто любит пышный брауни. ИНГРЕДИЕНТЫ: Приступаем к готовке Шаг 1 На водяной бане растопить сливочное масло и затем положить туда шоколад, поломанный на кусочки. Периодически перемешиваем, чтобы получилась однородная масса и затем снимаем огня, чтобы смесь немного остыла. Шоколад я всегда использую Россия щедрая душа “Темный шоколад”, он не слишком горький и при этом идеально сбалансированный. Нам понадобятся две шоколадки...