Сегодня захотелось вкусного, венского печенья или как его ещё называют- тертый пирог с вареньем. Это выпечка из детства, только у каждого свой вкус, потому что варенье у всех разное. Я люблю с яблочным повидлом.
Ингредиенты:
- 4 ст. муки
- 2 яйца
- 180 гр. маргарина
- 1/2 ст. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Ванилин
- 150 гр. повидла или варенья
Приготовление:
В миске соединила мягкий маргарин, сахар и яйца. Взбила миксером до полного растворения сахара. Можно конечно и вилкой взбить, но будет немного дольше. Добавила ванилин и муку с разрыхлителем. Замесила тесто. Оно получилось эластичное и гладкое, похожее на мягкий пластилин. Поделила тесто на две не равные части. Завернула тесто в пленку, меньшую часть убрала в морозилку, а большую в холодильник на 30 минут.
Отрезала бумагу для выпечки по размеру противня. Большую часть теста раскатала сразу на бумаге, смазала повидлом. Достала из морозилки подмерзшее тесто и на терке натерла по всей поверхности пирога.
Перенесла бумагу с пирогом на противень и поставила в разогретую духовку на 30 минут. Как только верхний слой зарумянился, достала из духовки. Немного дала остыть и разрезала на ромбики. Мягкое, рассыпчатое, ароматное печенье готово.
Приятного аппетита!
Также рекомендую статью: Оригинальный ужин. Котлеты под картофельной шубой.
