Моя дочь любит смотреть мультик «Барбоскины». В одной из серий, она называлась «Кулинарный шпионаж», я услышала набор продуктов, который должен был стать, якобы, тортом. Мне эти продукты показались совместимыми и даже очень, и я решила сделать этот салат, немного изменив пропорции.
Ингредиенты:
- редька зеленая (небольшая) 2 шт.,
- морковь (средняя) 1 шт.,
- луковица (количество и сорт по желанию),
- огурцы 2-3 шт. (короткоплодные),
- плавленый сырок «Дружба» 2-3 шт.,
- сметана 150-200 г,
- горчица 1 ч.л.,
- хрен 1-2 ч.л.,
- соль и перец по вкусу.
Редьку, сырок и морковь натереть на терке. Мелко измельчить лук, а огурец порезать соломкой. Смешать сметану, горчицу и хрен. Заправить салат, поперчить и посолить по вкусу. Готово!
Я уж не знаю, кому из сценаристов мультсериала принадлежит этот рецепт, но спасибо ему большое!
А теперь нюансы, советы и замены. Редька должна быть сочной. Испытано на собственном опыте. Бывает, что редька по консистенции больше похожа на пенопласт, но заметите вы это только при нарезке, к сожалению. Если вы знаете какие-нибудь способы определить сочность этого овоща еще в магазине, расскажите, пожалуйста, в комментариях. Правда интересно!
Огурцы однозначно только коротенькие и пупырчатые! В парниковых "дубинах" ни того вкуса, ни аромата, а воды с избытком.
Полезный совет, также известный под именем "лайфхак": сырок "Дружба" перед натиранием лучше чуть-чуть заморозить, тогда он не размажется по терке. И не покупайте совсем дешевые сырки, там заменители молочного жира, на вкус - жуткая дрянь.
Сметана безболезненно заменяется на майонез. С ним салат может постоять в холодильнике подольше, а воды овощи дадут меньше.
