Очень мягкие, нежные и вкусные — грибные котлетки с гречкой. Сохраняют свой вкус даже в остывшем состоянии. Приготовьте - не пожалеете.
Ингредиенты:
кефир 250 мл,
гречка 150 гр,
грибы 200 гр,
сыр 90 гр,
лук 1 шт,
чеснок 1 зубчик,
укроп, мука 150 гр,
сахар 1 ч. ложка,
соль 0,5 ч. ложки,
разрыхлитель 1 ч. ложка,
растительное масло,
черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
грибы и лук мелко нарезать и обжарить с небольшим количеством масла.
Отваренную гречку смешать с кефиром, добавить сахар, соль, сухой укроп, натертый сыр и разрыхлитель. В получившееся тесто добавить грибы и муку, черный молотый перец по вкусу, хорошо размешать. Тесто должно получиться довольно густое, но рыхлое.
С помощью двух чайных ложек формируем из теста овальные тефтельки (делаем небольшие, они очень сильно вырастают).
Обжариваем в раскаленном масле. Это удобно делать в маленькой глубокой нержавеющей кастрюльке. Масла понадобится гораздо меньше и никаких брызг.
Жарить котлетки совсем недолго, до румяной корочки, затем выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
