Разбираю в статье, как выбирать продукты с пользой для здоровья, на что обращать внимание при покупке и приготовлении.
Изучайте этикетки
Этикетка рассказывает нам о продукте больше, чем можно представить. Зная и руководствуясь некоторыми принципами, вы сможете распознавать продукты, которые не стоит покупать, а на чем стоит остановить свой выбор.
Итак, основные принципы:
- Внимательно изучите этикетку: дату производства и фасовки, срок годности.
Лучше выбирать продукты, на которых маркировка сроков нанесена на саму упаковку, на не наклеена поверх этикетки.
- Внимательно изучайте состав: сколько ингредиентов и какие использовались при изготовлении продукта.
Лучше выбирать продукты, где будет меньше ингредиентов в составе и не будут присутствовать наименования, названия которых вы не знаете. К таким обычно относятся искусственные пищевые красители, консерванты и другие химические компоненты.
- Посмотрите условия и сроки хранения и сопоставьте с тем, как хранится продукт в магазине.
Обратите внимание, если на этикетке указано 2 срока годности для разных условий хранения. Тогда в магазине должен быть журнал учета, когда продукт переместили из одной зоны хранения в другую (например, при температуре -18 продукт хранится 6 месяцев, а при 0-3 – всего неделя).
- Проверьте, указаны ли контакты производителя и/или импортера. Это требование государтсвенного стандарта. А если продукт импортный, то обязательно должна быть информация о производителе и на русском языке.
Осмотрите упаковку
Убедитесь в целостности упаковки, отсутствия вздутия или развакуумации.
Консервы в жестяных банках не стоит покупать, если упаковка вздута или деформировалась. А открыв консервы, не храните в жестяной банке продукт: или съедайте сразу или переложите в другой пищевой контейнер.
Сравните цены
Если заметили, что цена на продукт меньше, чем другие подобные, убедитесь, что товар качественный, не просрочен.
Нет ничего страшного, если у продукта скоро закончится срок годности. Но это важно учитывать, при планировании меню, чтобы приготовить в рамках срока годности.
Приготовление еды
Используйте безопасную посуду. Избавьтесь от сковородок и кастрюль, у которых испорчено покрытие.
Не ешьте плесень. Продукты с заплесневелыми участками лучше не употреблять в пищу.
Или, например, если плесенью покрылись твердые овощи, фрукты или сыр, нужно отрезать не менее 2,5 сантиметров от места плесени. И не касайтесь ножом плесени. И после удаления плесени, поменяйте упаковку.
Понравился материал? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Спрашивайте, что интересно, в комментариях.
У меня на канале вы найдете больше интересных фактов о еде и ее приготовлении, а также рецепты блюд на моем канале.
Читайте также статьи на тему оборудования, выбора продуктов и удобства работы на кухне:
