Я, как и многие хозяйки, очень часто закупаю продукты впрок: крупы, овощи, ну и конечно мясо и рыбу.
Раньше, у нас в семье было принято: достать из морозилки кусок замороженного мяса, положить в мойку на кухне и заниматься своими делами, пока оно не оттает. Занимал весь процесс порядка трёх-четырёх часов.
Если его клали в воду, то процесс ускорялся, но качество оставляло желать лучшего. После разморозки, мясо выглядело не совсем свежим, как при покупке, что очень расстраивало. На неровно размороженных участках с невероятной скоростью размножались бактерии, что пагубно влияет на здоровье. Ну и конечно вкус и запах уже не тот.
Однажды, я прочитала на мой взгляд очень дельный совет: размораживать равномерно мясо в холодильнике. С тех пор прошло более десяти лет, а я только так и делаю.
Показываю До и После:
Замороженное мясо или рыбу достаю из пакета и кладу в пластиковый контейнер для пищевых продуктов.
Накрываю крышкой и ставлю на ночь в холодильник.
Полочку выбираю где нет открытых баночек и кастрюлек с приготовленной едой.
С утра у меня уже размороженное красивенькое и свеженькое мясцо.
Сохраняется цвет, свежесть и приятный запах.
При правильной разморозке, у меня нет сомнений в хорошем качестве мяса.
Надеюсь, кому-то тоже пригодится мой совет. Если у Вас есть другие методы, то можете поделиться в комментариях.)
