Для приготовления пресного теста на 500 гр муки берут 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли. На доску просеивают муку холмиком, делаем в нем углубление, в которое кладем сметану, масло, соль, сахар, вливаем яйца и быстро замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар, накрываем салфеткой и убираем в холодильник на 30 минут. Если тесто готовят без сметаны, то на 500 гр муки берем 200 гр масла или маргарина, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли. Теста, полученного достаточно для выпечки 20-25 пирожков или ватрушек.
Рецепт приготовления теста выше, раскатываем большой круглый корж, смазываем маргарином. На середину коржа нужно положить фарш из тыквы и края теста соединить. Выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов. После выпечки разрезать плацинду на кусочки и смазать маслом.
Фарш нужно приготовить из очищенной от кожи и семян тыквы. Тыкву протираем на терке,посолим и даем немного отстояться, затем слегка отжимаем и добавляем сахар.
На 350 гр муки - 1 яйцо, 100 гр сахара, 150 гр маргарина, 400 гр очищенной тыквы.
Приятного чаепития) Если вам понравился рецепт поставьте лайк)
