Матильда Шнурова открыла сегодня свое новое кафе Bio My Bio. Пока в формате доставки. Bio My Bio - это проект о полезной еде и растущей осознанности. То, что мы все больше ценим в текущей ситуации. Философия «Лучше легче!» прослеживается от ингредиентов, упаковки и заканчивая интерьером (его мы сможем лично оценить чуть позже). При приготовлении минимизируют тепловую обработку, сокращают количество соусов, избегают сахара, глютена, лактозы и выбирают локальные и сезонные продукты, которые превращаются в блюда с чистыми вкусами и сочетаниями. Получается меню из сбалансированной еды на каждый день. То, что важно и полезно для нашего тела.
Выдержки из меню:
- Банановый хлеб с арахисовым ганашем
- Чиа-пудинг с розой, личи и малиной
- Салат «Нисуаз» с артишоком и тунцом
- Куриный паштет с бриошью и вишневым джемом
- Кролик с цукини и жёлтым карри
- Ромовая баба с английским кремом и крошкой
- Ананасовый квас
- Смузи с бананом, миндалем, семенами льна и спирулиной.
