Одна из самых полезных по своим свойствам крупа, богатая белком и аминокислотами, пользуется популярностью вот уже много веков. Эта поистине русская крупа, недооценена за границей. Зато у нас гречневую кашу готовят и детям и взрослым.
Как же крупа получила свое название? Многие полагают, что гречка или гречиха так называется, потому что она была привезена из Греции. В самой Греции эта крупа называется «турецким горохом». В Азию крупа была завезена из Индии много веков назад и уже тогда снискала любовь местных жителей.
Древние славяне завезли гречку из Византии в VII веке, где как раз говорили на греческом. Люди, которые плавали в Грецию за товаром, в том числе и за крупой, назывались «гречники» - отсюда, предположительно, и название этой крупы.
Есть еще такое предположение, что к Греции название крупы отношение не имеет. Крупу нужно было «греть», чтобы приготовить. Сырую крупу есть нельзя, а вот из гретой, той есть из вареной, получается уже готовое блюдо.
