33 подписчика

Попробовала испечь булочки "Сибон", получились не хуже чем в кондитерской.

18 апреля 202018 апр 2020

1 мин

Здравствуйте друзья! Расскажу не большую предысторию, проводя один из отпусков в Новосибирске, гуляя по городу, зашла в местную кондитерскую "Дудник" , прикупила разных пирожных и булочек для детей и для себя. И вот одним из видов булочек как раз и были "Сибоны", с этого момента я в них влюбилась! Это оказались очень вкусные, ароматные, тающие во рту булочки. С этого момента я задалась целью научиться их готовить. И представляете, возвращаюсь с отпуска, и сестра мне предложила рецепт, который как раз и оказался моих любимых сибончиков.

И конечно же я хочу поделиться этим рецептом с вами:

Тесто:

молоко 200 мл
яйца 2 шт
сахар 100 гр
сливочное масло 50 гр
мука 650 гр
дрожжи 11 гр
ванилин 1 гр
соль 1 ч.л

Начинка:

сливочное масло 2 ст.л
сахар 200 гр
корица 2 пакета по 10 гр

Крем:

творожный сыр 150 гр
сахарная пудра 2 пакета по 50 гр
ванилин 1 гр
сливочное масло 2 ст.л

Приготовление:

Разогреваем молоко до комнатной температуры, добавляем дрожжи. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром и добавляем в молоко, после добавляем соль, ванилин и мягкое сливочное масло.

Засыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть плотным. Оставляем в теплом месте подниматься.

Пока тесто поднимается займемся начинкой:

Смешиваем сахар с корицей.

Когда тесто поднялось, делим его на две равные части. Каждую часть раскатываем толщиной примерно 3-4 миллиметра и смазываем сливочным маслом.

Смазанный пласт равномерно посыпаем сахаром с корицей.

Заворачиваем тесто в рулет.

Режем на равные части, примерно по 4 сантиметра , раскладываем на противень, застеленный пергаментом, не плотно друг к другу(они поднимутся). Отправляем в духовку разогретую до 170 градусов на 20 минут.

Пока готовятся булочки делаем крем: