Субпродукты традиционно считаются продуктами второго сорта, и поэтому они стоят в два-три раза дешевле мяса. Однако некоторые субпродукты – в первую очередь язык, печень и сердце – по многим параметрам не уступают мясу, а по содержанию витаминов и микроэлементов даже превосходят лучшую говяжью вырезку! В чем польза говяжьего сердца, как его правильно выбирать, хранить и готовить? Подробнее video-stare.ru
