Готовим по настоящему вкусный гороховый суп на свиных ребрышках.
Ингредиенты
- свиные ребрышки - 600 гр
- грудинка варено-копченая - 150 гр
- горох - 250 гр
- картофель - 2 шт
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- вода - 2 л
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Приготовление
Для приготовления супа необходимо замочить горох с вечера, и оставить набухать на ночь на 8-10 часов.
На следующий день, начинаем приготовление супа. В холодную воду загружаем свиные ребрышки и горох, ставим на огонь. После закипания, варим на слабом огне 90 мин.
Затем, добавляем в суп нарезанные кубиками лук, морковь и картофель. На данном этапе необходимо посолить наш суп, добавить специи - перец и лавровый лист. После этого варим еще 20 мин. В конце варки добавляем нарезанную кубиками копченую грудинку, даем закипеть и убираем с огня. Даем супу настояться 30 мин.
Все. Суп готов. Можно звать всех к столу. Приятного аппетита!
К супу можно подать сухари или подрумяненный на гриле белый хлеб.
Советы
Воду лучше использовать покупную, бутилированную, так суп получится вкуснее.
Если понравился #рецепт подписывайтесь на канал, ставьте лайк.
