Многие отзываются о крапиве как о кусачем огородном сорняке.
И я так думала, пока не попробовала такие простенькие на вид
лепешечки. Они без единого яйца, но за счет большого количества белка в крапиве, вкус у теста такой, будто оно замешано не на воде, а на одних яйцах.
Теперь, как только весной появляются первые листочки крапивы, я стараюсь употреблять ее в своих блюдах: в выпечке, в салатах, супах, вторых блюдах. Особенно удачными получаются щи с крапивой!
Советую немедля начать действовать.
- у меня большой пучок крапивы с огорода
- 2 стакана муки
- 1 ч.л соли
- ½ ч.л. соды
- ½ стакана теплой воды
Заливаю крапиву кипятком. Она утратит жгучесть, но сохранит свои
полезные вещества.
- через пару минут воду сливаю в любую емкость
- когда крапива остынет, мелко шинкую ее
Замешиваю тесто:
- беру полстакана слитой жидкости из емкости
- кладу туда соль и соду, хорошо размешиваю
- муку соединяю с крапивой, перемешиваю
- заливаю водой и вымешиваю, тесто должно быть рыхлым и прилипать к рукам
- выкладываю на доску с мукой и руками формирую круглый пласт толщиной не более 1 см
- разрезаю на сектора и обжариваю в разогретом растительном масле
Пробуйте. Оценивайте. Подписывайтесь! 😍
Буду вам благодарна если вы поставите лайк и поделитесь этим рецептом в соцсетях. Спасибо!
