За дверью кухни

Куриный рулет только звучит просто - на самом деле, это оригинальное блюдо я называю украшением любого праздничного стола. Честно говоря, мне даже немного обидно, что рулет называют закуской. Да вы попробуйте! Вполне за основное блюдо сойдет - особенно, если приготовить его правильно! Кстати, многие думают, что правильно, значит, сложно. А я вас уверяю, что приготовление еды может быть простым и увлекательным - это я постоянно доказываю на своем канале. Итак, сегодня мы с вами будем готовить куриный рулет для лентяев...

В детстве мы называли кулебякой "кашу" из воды и песка. И вот бы никогда не подумала, что во взрослом возрасте это блюдо станет одним из моих любимых?! Конечно, песка в моем рецепте больше нет, да и воду не добавляю) Вообще, кулебяка - традиционное русское блюдо, закрытый пирог с начинкой. В Древней Руси этот пирог готовили осенью, когда созревала капуста. А мы сейчас можем баловать себя круглый год - благо в супермаркете капусты в любое время навалом. Ну что? Как насчет того, чтобы приготовить...

Кто покупает рыбу для самостоятельного засола, то много остается всяких обрезков от разделки ее на филе. Этот рецепт для вас. Особенно много мяса на хребте, около жабер, на плавниках. Все пускаем в дело. И, так приступаем: для теста: Для начинки: Замешиваю тесто: Готовлю начинку: Тесто дважды обминаю, разделываю на кусочки и формирую лепешки...

Оливье - салат на все времена. Не могу упомнить ни одного праздника, когда бы мы не приготовили его. Сытно, вкусно и относительно недорого. Но даже самое любимое рано или поздно приедается, ведь правда?! Ешь, ешь и, вроде вкусно, то так хочется чего-то новенького) Давайте для начала просто вместе вспомним, из чего состоит классический оливье: традиционно это по 1 среднему огурцу (свежий и соленый - как вам нравится) одна вареная морковка, а еще - 5 средних картофелин и столько же яиц. Не забудьте про зелень - она дает пикантность и настроение салату - укроп, петрушка, лук...

Из крапивы разве что дом построить нельзя) А так - универсальный продукт, из него даже варенье варят. Я, правда, не пробовала, но рассказывали. Мы крапиву обожаем - вот теперешнюю, молодую, майскую. Самая полезная она, кстати. Говорят, лечит даже от современных вирусов (ну, по крайней мере, эффект самовнушения еще никто не отменял). Про щи или салат из крапивы вы вы наверняка слышали. Я предлагаю вам приготовить из нее... оладьи. Сначала сходите в огород (если он у вас имеется, конечно) или в ближайший пролесок (там точно должно быть) и нарвите пару пучков крапивы...

Когда совершенно не хватает времени для приготовления ужина или обеда, или просто не хочется заморачиваться на этом, или вдруг нагрянут гости, а ничего не приготовлено, то включаю этот рецепт, который меня очень выручает Для этого понадобится: Беру тушку курицы, разделываю ее на кусочки. Складываю в миску, добавляю соль, измельченный чеснок, перец, приправу, майонез. Все перемешиваю и раскладываю на противень. Чищу картофель, нарезаю на 4 части и добавляю к курице...

Начну с того, что терпеть не могу покупные пельмени. Все время в них какой-то неприятный привкус, будто 100 лет пролежало мясо, а потом его решили на фарш пустить. Но пельмени я люблю. Вот и приходится выкручиваться - то есть самой лепить) В моем “кухонном арсенале” - море пельменных рецептов. С вами хочу поделиться бюджетным, кризисным, который поможет сэкономить, но никак не отразиться на ваших вкусовых рецепторах. Рецепт я придумала сама еще в “голодные” 90-ые. Тесто я делаю и катаю, как обычно...

Это очень простой рецепт, который не требует миксера или блендера, что очень упрощает его готовку. Для приготовления теста понадобится: для начинки нужно взять: Начинаем: Приступаем к самой вкусной части пирога! начинка Закинуть все это добро в духовку которая жарит 180 на 30-40 минут...

По такому рецепту подруга приготовила для гостей это блюдо. И, как ни странно оно разошлось быстрее других угощений, даже деликатесов. Горбушу я не люблю из-за сухости мяса, а этот способ приготовления делает ее нежной и сочной, что некоторые не поняли что это рыба...

Недавно подруга подарила мультиварку. Долго не решалась в ней готовить, как то непривычно не созерцать действа приготовления. Это мое первое блюдо. Получилось очень даже съедобно и вкусно. Понадобится: Как готовлю: На гарнир хорошо подойдут макаронные изделия, которые сварила обычным способом - на плите в кастрюле...

Для любителей морепродуктов хочу предложить приготовить ужин с лососевыми молоками. Что нужно: Готовим: Молоки разморозила, промыла. Воду в кастрюле поставила на плиту, посолила. Когда вода закипела, опустила молоки.Варились они 4-6 минут с момента закипания. Если молоки не сварить и начать жарить, они будут “стрелять” а масло разбрызгается по всей кухне. Когда молоки сварятся воду сливаю. Пока продукт остывает готовлю муку для обваливания: Обваливаю молоки в этой смеси и выкладываю на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обжариваю с обеих сторон по 5 минут до золотистой корочки...

Прошлым летом гостили в Калужской области. В один из солнечных дней поехали на рыбалку. Недалеко от Обнинска есть замечательные места с лесом и озерами. Поймали карасиков и большого леща (килограмма 1,5) Карасиков пожарила и съели. А с лещем придумала вот что: Почистила от чешуи. Чешую не выбросила, а собрала ее и в кастрюлю. Она будет играть роль желирующего средства Вообще, чешую можно заготовить впрок. Собранную от чистки рыб чешую хорошо промываю в нескольких водах до прозрачности. Хорошо просушиваю на решете и храню в сухом месте...