«Я тебе говорю, креветки - фрукт моря. Их можно жарить, варить, печь, тушить, можно приготовить шашлык из креветок, креветки по-креольски, креветки гамбо, поджаренные с рисом, печёные с овощами, с ананасом, лимоном, кокосами, перцем, можно сварить из них суп, потушить со сметаной, сделать салат, бургер, или фаршированный картофель, или даже сэндвич...»
Бабба (Форест Гамп)
Бабба безумно любил креветки, мог часами говорить о них и мечтал, что после окончания войны во Вьетнаме он, вместе с Форестом, будет ловить их на собственной лодке и, продавая этот морской деликатес, разбогатеет. Судьба этого киногероя не сложилась – он не вернулся с войны. Но в американском Монтерее, в Калифорнии, в 1996 году открылось заведение, а позже возникла целая сеть ресторанов фаст-фуда «Bubba Gump Shrimp Co.» и распространилась по всему миру. И это уже в реальной жизни. Здесь можно отведать креветки, приготовленные самым немыслимым способом. Как и говорил Бабба их жарят, варят, коптят, готовят на пару, в кляре, в соусе, добавляют в салат и даже в коктейли. А на больших ЖК телевизорах постоянно крутятся видеофрагменты из фильма про Форреста. На каждом столике есть перекидные таблички синего и красного цвета («Run Forrest, run» и «Stop Forrest, Stop»). Красная табличка, означает, что Вам ничего не нужно. Но стоит перекинуть поверх неё синюю, как официанты моментально (они реагируют на звук!) начинают суетиться и оказываются возле вашего столика.
Вкусно откушав и купив несколько сувениров (хотите плюшевую креветку?) в магазине, находящемся тут же, можно выйти на улицу и сфотографироваться с кроссовками Форреста.
Ещё один экранный герой из сериала «Гавайи 5-0», необъятный гаваец Камекона, владелец закусочной на колёсах, вообще не признаёт другой пищи и предлагает своим друзьям полицейским огромный выбор блюд, вплоть до креветочных пончиков.
Но и в реальной жизни у этих морских ракообразных имеется огромное количество поклонников по всему миру. Ведь помимо потрясающего вкуса они обладают уникальными полезными свойствами, содержат незаменимые аминокислоты и важные микроэлементы. Вкус и аромат креветок могут взволновать любого, самого искушённого гурмана. Из них можно приготовить не только лёгкую закуску, но и сложное изысканное блюдо, которое украсит любой стол.
Существует множество рецептов холодных и горячих блюд, приготовляемых с использованием этого морепродукта, которые занимают не последнее место практически во всех кухнях мира. А в некоторых странах Азии креветки даже сырыми едят.
Креветки добавляют в различные супы, рагу, салаты, пасту. Подают в отварном виде с разнообразными соусами (соевый, тартар, чили), лаймом и лимоном. Из них получается отличное бутербродное масло, коктейли, канапе.
И сегодня я хочу предложить Вам приготовить простую и, в то же время, изысканную закуску из креветок, которая украсит Ваш праздничный стол, да и на повседневном лишней не окажется.
Канапе с креветками.
Креветки
Огурец
Сливочный сыр
Укроп
Петрушка
Хлеб или крекеры
Соль
В наших магазинах Вы, скорей всего, найдёте уже отваренные и замороженные креветки. Опустите их на 5 минут в кипяток, чтобы разморозить. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Отделите головы и снимите с креветок панцирь. Позвольте мне дать Вам один совет – не скупитесь и купите очищенные креветки! Так Вы сэкономите время и избежите нудной и кропотливой работы по чистке этих ракообразных.
Огурец нарежьте повдоль тонкими пластинками. Это очень удобно сделать при помощи овощечистки. На полоску выложите массу из сливочного сыра с мелко нарезанным укропом, на сыр положите хвостик креветки. Заверните рулетиком и наденьте на шпажку. Нарежьте хлеб на небольшие квадратики и подсушите в духовке или на сухой сковороде. Установите рулетик на кусочек хлеба или крекер, украсьте зеленью и подавайте на стол с белым вином или пивом.
Приятного аппетита!
Ставьте "палец вверх", если вам понравилась статья!
Подписывайтесь на канал "Вкуснятина"!
Заходите в гости https://vk.com/cookingmen
