Свежая область использования 3D-принтеров не содержит ничего совместного со штамповкой трудных инженерных подробностей. Еда, написанная с поддержкой такового принтера, изменяет структуру товаров этим образом, дабы человек испытывал себя больше сытым, потребляя при данном наименьшее численность еды.
Инженерная группа CSAIL HCI Массачусетского технологического ВУЗа провела изучение такого, как люд воспринимают еду, и как ее конструкция воздействует на ощущение сытости. Обнаружилось, собственно что варьируя форму, величина и плотность кусков еды так, дабы она занимала более пространства на тарелке, возможно вынудить человека съесть наименьшую порцию и наесться скорее. В том числе и текстура еды имеет возможность воздействовать на ощущение насыщения. Как оказалось, люд как правило потребляют меньше еды, в случае если ее сложнее прожевать – этим образом, они затрачивают более времени на разжевывание и успевают ощутить насыщение прежде.
Ученые воспользовались 3D-принтером со особой насадкой, способной выдавливать взамен пластика съедобную пастообразную массу. С его поддержкой они сумели отпечатать готовые к потреблению в еду продукты, отличающиеся меж собой по текстуре и плотности. Было проведено 2 независящих опыта: 30 участникам, потреблявшим написанную еду, прикрепили к челюстям детекторы электромиографии, которые определяли время и напряженность жевания. В конце опыта члены заполняли анкету, где воспринималась уровень их насыщения. Итоги опытов одобрили, собственно что перемена плотности и, как последствие, совместного объема еды, имеет возможность воздействовать на восприятие человеком значения голода впоследствии еды. Применяя эти данные, ученые придумали всеохватывающую систему под заглавием FoodFab, которая имеет возможность механически делать продукты питания в согласовании с предпочтениями или же необходимостями юзера. Те, кто наблюдает за собственной фигурой, сумеют настроить FoodFab так, дабы она печатала больше непроницаемые 3D-продукты. Те же, кому непросто потреблять еду гигантскими кусочками по мед или же другим показателям, сумеют избрать вариант для печати порций, которые просто жевать.
