Приветствую гастрономических энтузиастов! В этой статье я расскажу как готовлю капустный салат, а также отмечу его положительные и отрицательные стороны.
Не стану скрывать, это не самый любимый мой салат. "Зачем же тогда его готовить?" - Спросите вы и будете совершенно правы! Дело в том, что самые разнообразные салаты, в которых принимает участие пекинская капуста, нравятся моему мужу.
Да, в данном салате масса плюсов, пользы, витаминов и прочего весеннего благоденствия. Он низкокалорийный, полезный, даёт простор для творчества, готовится буквально за пять минут.
Но всё же не входит в число моих любимчиков. И не только потому, что здесь присутствует майонез :)
Методика приготовления максимально простая: всё измельчается, солится и заправляется майонезом.
Чтобы улучшить вкус и придать салату побольше нежности я вручную обдираю каждый листик капусты таким образом, чтобы жёсткая серединка не попадала в нарезку. Тогда он получает более-менее нормальное состояние на мой взгляд и вкус.
Что же касается отрицательных сторон пекинской капусты и данного салата в частности
Дело в том, что на мой взгляд вкус пекинской капусты слишком "бледный". Она настолько теряется в подобных салатах, что выглядит просто как безвкусное наполнение между остальными ингредиентами.
Кроме того, "пекинка" крайне сильно пускает воду. Стоит только посолить и отвернуться - салат уже утонул в луже капустного сока.
Также никто не отменял толстые серединки в каждом листе пекинской капусты. Их очень утомительно вырезать, а будучи оставленными, они портят салат грубоватыми прожилками.
Впрочем, возможно я просто придираюсь, а тот "единственный" рецепт просто не нашла. Что ж, я поищу и обязательно поделюсь результатами.
Кстати, недавно прочитала, что пекинскую капусту нельзя употреблять с молокопродуктами, например, сметаной и сыром, иначе расстройство желудка обеспечено. Кто пробовал, расскажите, правда или нет?
Продукты для салата:
- 1 кочан пекинской капусты,
- 2 яйца
- небольшой пучок зелёного лука, соль
- 2-3 ст.л. майонеза
Более роскошный вариант салата из пекинской капусты можно найти тут
А вам нравится пекинская капуста? Какие салаты из неё вы готовите?
