В этой статье я поделюсь оригинальным собственным рецептом приготовления на праздничный пасхальный стол такого блюда как вкусная и полезная творожная Пасха.
#пасха - самый главный, самый радостный, самый светлый праздник для православного мира. Согласно Библии, именно в этот день Христос, распятый на Голгофе за грехи всех людей, воскрес из мертвых. Это событие - основа православной веры.
Подготовка верующих к Пасхе длиться в течение всех 40 дней Великого Поста. На последней неделе Поста, в Великий Четверг принято подготавливать праздничный стол: красить яйца и печь куличи, готовить Пасху. Об оригинальном рецепте приготовления вкусного и полезного кулича на Пасху читайте в моей другой статье - ЗДЕСЬ.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 грамм творог 5% (я выбираю - марки President);
- 70 грамм масло сливочное 82,5% (я выбираю - марки Arla Natura);
- 2 штуки куриные желтки (С0);
- 4 ст.л. сметана 15% (я выбираю - марки Брест-Литовск);
- 120 грамм подсластитель (я выбираю - органический тростниковый сахар);
- 50 грамм лепестки миндаля (я выбираю - марки Националъ);
- 3 ст.л. замороженная черная смородина (можно заменить на чернику);
- 1 ч.л. цедра свежего лимона;
- 1 ч.л. лимонный сок;
- 1 грамм (1 пакетик) ванилин (я выбираю - марки Парфэ).
Порядок приготовления следующий:
- Предварительно черную смородину / чернику разморозить, воду и сок (при их наличии) слить;
- Предварительно творог протереть через сито (для того, чтобы он стал однородным и воздушным);
- Предварительно желтки прогреть: взять миску, поставить на кастрюльку или чайник с кипящей водой, вылить в миску желтки, добавить 60 грамм подсластителя, взбивать венчиком до светлого крема. Как только крем начнет густеть - снять миску;
- Добавить к горячим желткам сливочное масло, размещать до однородности;
- Соединить желтковую массу с творогом и хорошо перемещать;
- Черную смородину / чернику, лимонную цедру и сок лимона соединить с оставшимися 60 граммами подсластителя, проварить на медленном огне 2-3 минуты, постоянно мешая;
- Творог разделить на 2 равные части (я специально сразу просеиваю по 400 грамм в разные емкости): к 1 части добавьте 3 ст. л. сметаны, лепестки миндаля и ванилин; ко 2 части - смесь с черной смородиной / черникой и 1 ст. л. сметаны;
- В выстеленную марлей форму ("пасочницу") выкладывать попеременно слоями светлый и черносмородиновый / черничный слои, плотно утрамбовывая;
- Убрать на несколько часов в холодильник (лучше всего на ночь), затем вытащить из формы и снять марлю. По желанию - украсить сверху миндальными лепестками.
Общее время, потраченное на приготовление = 45 минут
Количество порций - примерно, 14 (если отрезать прямоугольными пластами)
Данный #рецепт можно применять и тем девушкам, которые в настоящее время соблюдают диету, стремясь #похудеть к лету Употреблять в пищу все пасхальные блюда, желательно, с утра - на воскресный пасхальный #завтрак
Специальную форму для творожной Пасхи - Пасочницу - можно приобрести в настоящее время в большинстве розничных магазинов (примерные цены в конкретных магазинах смотрите выше на фото в Галерее).
Попробуйте и Вы приготовить полезную творожную Пасху, Светлого Вам праздника, #оставайтесь дома , будьте здоровы и берегите себя и своих близких!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал!
