Очень вкусный пирог с тертыми яблоками, нежное тесто прям тает во рту!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
*Сливочное масло - 200 г
*Яйцо - 1 шт
*Мука - 2,5 - 3 стакана
*Сахар - 2 ст.л.
*Щепотку соли
*Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Для начинки:
*Яблоки среднего размера - 5-7 штук
*Лимонный сок
*Сахар по вашему усмотрению
Из специя я положила молотую корицу, гвоздику, мускатный орех.!
Приготовление по этапам с фото:
1. Подготовим ингредиенты.
2. Мягкое масло смешиваю с половиной муки, добавляю соль и сахар, разрыхлитель и перемешиваю лопаткой.
Добавляю яйцо и, постепенно подсыпая муку, вымешиваю тесто.
3. Тесто готово, если оно свободно отстаёт от рук. Обычно уходит от 2,5 до 3 стаканов муки в общей сложности. Тесто делю на две половины, помещаю в полиэтиленовые пакеты и даю отлежаться в холодильнике не менее часа.
4. Начинку готовлю непосредственно перед выпечкой – яблоки домашние, железа в них много, потому катастрофически быстро темнеют. Я задействовала 6 средних плодов. Натираю яблоки на крупной тёрке, сбрызгиваю соком половины лимона, добавляю сахар и специи.
Еще можно добавить изюм и грецкие орехи, это по вашему усмотрению.
5. Раскатываю одну половину теста по размеру формы до самых краёв. Лишние и неровные края обрезаю. Поверх теста выкладываю начинку.
6. Вторую часть раскатываю в пласт, который нарезаю на полосы. Полосы оформляю плетёнкой. Смазываю яичным желтком, к которому добавила чуточку молока и посыпаю сахаром исключительно декора ради. Выпекается минут 20-25 при t 200 С до румяной корочки.
