🥥
⠀
КБЖУ на 100 г. - 167/7/6/20
Максимааально вкусно!
⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ⬇️
🔻Корж:
3 больших яйца
Сахзам
Пшеничная мука - 150г.
Овсяная мука - 100г.
Какао - 4-5 ст.л
Разрыхлитель
⠀
🔻Ягодная прослойка:
ягоды клубники - 70 г.
сахзам
кокосовая стружка - 10 г
⠀
🔻Крем:
Сыр маскарпоне/рикотта - 150г.
Йогурт натуральный - 100 г.
Сахзам
Ванилин
Желатин 2 ст.л.
⠀
🔻Шоколадная глазурь:
Сметана - 3 ст. л
Какао - 2 ст. л
Сахзам - по вкусу
Сливочное масло - 15-20г.
⠀
⠀
🥄 Приготовление 🥄
⠀
1.Взбить яйца с сахзамом до пиков, добавить через сито просеянную муку, разрыхлитель, какао (добавлять понемногу, чтобы не было комочков), взбиваем всю массу до ее однородности.
⠀
2.Заливаем готовое тесто в разъёмную форму (у меня 21 см. в диаметре), предварительно положив на дно пергаментную бумагу, немного смазанную маслом.
⠀
3.Выпекаем ~30 мин. при 170С. Готовность коржа проверяем зубочисткой (протыкаем корж и если на ней нет прилипшего теста - корж готов).
⠀
4.Даём коржу полностью остыть, затем разрезаем его на 2 части.
⠀
5.Выкладываем на 1 корж ягодную прослойку (взбиваем ягоды с сахзамом и кокосовой стружкой в блендере). Масса получается жидкой, такая и нужна. Она хорошо пропитает нижний корж.
⠀
6.Предварительно замачиваем желатин в холодной воде, затем растапливаем на водяной бане и даём остыть до комнатной темпер.
⠀
7.Готовим крем: взбиваем сыр с йогуртом и сахзамом, добавляем остывший желатин и взбиваем в блендере, отправляем на ~20 мин в холодильник. Достаём крем и ровным толстым слоем смазываем корж поверх слоя с ягодами. Накрываем вторым коржом (верхний корж тоже можно пропитать смесью из ягод)
⠀
8.Глазурь:
Смешиваем сметану, сахзам с какао в сотейнике. Завариваем ее на медленном огне при непрерывном помешивании. После закипания смеси добавить масло, продолжив варить все до тех пор, пока продукты полностью не растворятся.
Снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры. Этот вид глазури после остывания начинает густеть, но не делается твердым.
⠀
🍰 Украшаем готовый торт фруктами/орехами/шоколадом
⠀
⠀
Оставь в комментариях свой любимый десерт❤️
