- В недавнем опросе 94 процента диетологов заявили, что основанные на страхе сообщения о пестицидах на продуктах могут препятствовать употреблению достаточного количества фруктов и овощей.
- Остаток пестицидов на обычных и органических продуктах содержится в крошечных, малоопасных количествах, которые не связаны с какими-либо негативными последствиями для здоровья.
- Потребители должны сосредоточиться на потреблении разнообразных фруктов и овощей, доступных для них, так как большинство американцев не едят рекомендуемое количество.
Вы едите достаточно фруктов и овощей ежедневно?
Если ваша диета похожа на большинство американцев, ответ - нет. Даже если фрукты и овощи богаты питательными веществами, которые любят наши тела,87 процентов мира доверяют источнику не ешьте ежедневно рекомендуемое количество овощей, и 76 процентов не едят достаточно фруктов.
В то время как все, начиная от еды на ходу и заканчивая продовольственными пустынями, может затруднить употребление радуги фруктов и овощей, недавнее исследование указывает на еще один потенциальный барьер для потребителей: страх перед пестицидами на продуктах.
Согласно небольшому опросу зарегистрированных диетологов (Альянс за продовольствие и сельское хозяйство), 94 процента диетологов считают, что основанные на страхе сообщения о пестицидах на продуктах приводят к чрезмерной обеспокоенности по поводу того, безопасны ли для употребления традиционно выращенные фрукты и овощи ,
«В среднем, Русские не подходят близко к выполнению рекомендаций по [потреблению], и добавление дополнительного барьера еще больше отдаляет нас от цели: здорового, сбалансированного питания», - говорит Тамик Симс , доктор философии, директор. коммуникаций пищевых технологий в Международном продовольственном информационном совете .
Кампании, которые продвигают органические продукты с меньшим содержанием пестицидов, могут также способствовать снижению общего потребления фруктов и овощей, поскольку многие люди не имеют доступа или средств для покупки только органических продуктов.
Это может привести к тому, что люди перестанут есть много, как думали диетологи.
«Многие люди могут беспокоиться о том, чтобы есть продукты, которые не подвергаются органическому выращиванию, и, в конечном счете, потребляют меньше их в долгосрочной перспективе, если органические продукты не доступны», - говорит Кристал Каргес, RDN в Crystal Karges Nutrition .
Каргес часто задает вопросы от клиентов о пестицидах и безопасности обычных продуктов.
«Чувство стресса или страха из-за определенных продуктов или ведения сельского хозяйства отнимает радость от еды и потенциально может помешать людям употреблять продукты, которые будут полезны для их диеты», - сказал Каргес Healthline.
Стоит ли беспокоиться о пестицидах на обычных продуктах?
Краткий ответ: нет. Особенно, если этот страх заставляет вас есть меньше фруктов и овощей.
Но некоторые эксперты видят пользу в употреблении органических продуктов.
Мэри Эллен Кэми доктор философии, профессор науки о продуктах питания и питания человека в Университете штата Мэн, согласна с тем, что нет оснований для беспокойства по поводу низкого уровня содержания пестицидов в продуктах.
Согласно Camire, исследования показывают, что количество пестицидов, обнаруженных в обычных продуктах, очень мало и сегодня ниже, чем в прошлом. Она также отметила, что микробные патогенные микроорганизмы - бактерии и вирусы - на продукции должны вызывать большую озабоченность потребителей, чем пестициды.
Тем не менее, Camire не говорит, что обычные и органические продукты созданы равными.
«В органическом сельском хозяйстве разрешены некоторые пестициды, но они более естественны. Они не [химические], о которых беспокоятся люди », - пояснил Камир. Это обычно приводит к более здоровой продукции с большим количеством полезных антиоксидантов.
Продукт может быть более здоровым, но научные исследования не подтвердили, что есть существенное или какое-либо преимущество в том, чтобы избегать употребления органических пестицидов.
«Многие исследования Надежный источник продемонстрировали, что органические продукты не имеют питательных преимуществ по сравнению с обычными продуктами, а органические продукты не связаны с лучшими результатами для здоровья », - сказал Симс Healthline.
В целом, потребители должны больше думать о еде разнообразных фруктов и овощей, доступных им, а не о низком уровне риска остатков пестицидов.
Все еще хотите уменьшить потребление пестицидов? Вот как
Некоторые эксперты по питанию страстно хотят избегать химических пестицидов. Джейн Уильямс , сертифицированный консультант по вопросам целостного здоровья, заметила повышенную воспалительную реакцию и проблемы со здоровьем микробиома у пациентов, которые она частично приписывает остаткам пестицидов.
1. Включите местные и органические продукты в свой рацион, но помните, что это не все или ничего
Уильямс призывает людей есть как можно больше натуральных продуктов. Для людей, которые выбирают неорганические продукты, она рекомендует выбирать более толстую пищу для кожи, такую как авокадо или бананы.
«Важно помнить, что покупка и покупка продуктов не обязательно должны быть черно-белыми. Я думаю, что некоторые семьи считают, что употребление в пищу экологически чистых продуктов означает, что вся их пища должна быть органической, а для многих это не обязательно реалистично », - отметил Каргес.
Вы также можете отправиться на фермерский рынок за местными сезонными продуктами.
2. Вымойте свою продукцию
«Я призываю клиентов, с которыми я работаю, тратить некоторое время на очистку и хранение продуктов для более безопасной обработки и обработки, когда они возвращаются домой», - сказал Каргес.
Потрите фрукты и овощи руками и холодной водой. Или просто помойте продукты, добавив немного пищевой соды или белого уксуса в большую миску с холодной водой.
3. Вырастить несколько овощей в домашних условиях
«Если люди обеспокоены [пестицидами], вы даже можете выращивать овощи в домашних условиях. Это позволяет вам лучше контролировать запасы пищи, если у вас мало места », - рекомендовал Камир.
Она выращивает салат в оконных коробках и травы на подоконнике. Выбор нескольких легко выращиваемых овощей может сделать так, чтобы вы могли найти зелень или приправить еду так же просто, как открыть свое окно.
