Последней удачной попыткой обеспечить полностью потребности населения продуктами питания в СССР была реализована в 60-х гг. благодаря казахской целине.
В течение нескольких последующих лет Советский Союз обеспечивал себя и своих союзников, выращенным зерном.
Из-за экстенсивного землепользования и неблагоприятных погодных условий падала урожайность зерна по всей стране.
С 1972 г. СССР становится постоянным импортером зерна, в основном из США, Канады и Аргентины. Это совпало с ростом цен на энергоносители, поэтому Советский Союз мог уверенно тратить нефтедолары на закупку продовольствия и экономическую помощь своим сателлитам.
На 60-70-е годы приходится начало кризиса в сельском хозяйстве. Руководство страны способствовало перетеканию рабочих рук из деревни в города, промышленность нуждалась в новых работниках, естественный прирост сельского населения не успевал покрывать эти потери. Это приводило к тому, что оставшиеся снижали к себе требования, так как оставались безальтернативными работниками. Производительность труда падала.
В 80-е годы цены на нефть снизились и Советский Союз столкнулся с нехваткой валюты для покупки продовольствия, страна стала привлекать кредиты под высокие проценты.
После развала СССР и закрытия многих колхозов производство продуктов питания рухнуло. Появилась карточная система распределения продовольствия, страна запросила гуманитарную помощь у других стран.
В первые годы молодой России сельское хозяйство выживало благодаря стараниям энтузиастов и русскоязычным эмигрантам с постсоветского пространства, которые оказались лишними в новосозданных национальных государствах.
Государство в начале 90-х не пыталось помогать собственным производителям. Были сняты пошлины на продукты питания, иностранные производители при помощи демпинговых цены не давали развиваться формирующимся агрохозяйствам.
С годами у руководства страны пришло понимание о продуктовой безопасности. Начались выдаваться субсидии и льготные кредиты сельским предприятиям, субсидировалось производство сельскохозяйственной техники. Постепенно происходил рост производства продуктов питания. На рубеже века РФ прекратило закупать импортное зерно, но еще сильно зависело от поставок мяса и молочной продукции из-за рубежа.
Кризисы 2008 и особенно 2014 годов сказались благотворно на аграрной промышленности. В 2008 году благодаря снижению курса рубля отечественные производители получили ценовое преимущество, в 2014 после введения эмбарго отечественные производители смогли полностью покрыть потребности государства по мясу. Начался рост агроэкспорта, который в 2018 году превысил по стоимости экспорт оружия.
При этом стали выделяться ряд крупных агрохолдингов, которые пользуясь благосклонностью власти и юридической грамотностью своих руководителей, потребляли львиную долю государственных субсидий.
С распространением пандемии коронавируса многие страны столкнулись с проблемой уборки урожая сезонными рабочими. Пока это ударило только по пищевому разнообразию продуктовой корзины, но при затягивании ситуации это может привести к дефициту продуктов питания на мировом рынке и возникновению голода в некоторых странах.
Уже сейчас многие страны приостанавливают экспорт сельскохозяйственного сырья и готового продовольствия. Но благодаря принятым мерам по продовольственной безопасности угрозы голода в России на данный момент нет.
