Помните, что крепость кофе, часто путают с другими вкусовыми терминами, например такими как горечь.
Причиной горечи кофе может быть просто более сильная обжарка зерен, благодаря чему, они приобретают резко выраженный вкус, частенько воспринимаемый любителями кофе со словами - "Ух какой крепкий кофе".
Более правильным определением крепости кофе должно считаться соотношение кофеина в напитке - именно он является главным алколоидом в составе кофе.
К сожалению измерение содержания кофеина в напитке является более трудным для восприятия потребителем, к тому же оно колеблется в зависимости от способа приготовления, а эффект проявляется не ранее чем через 15-20 минут.
Но настоящим любителям кофе все же необходимо понимать эту специфику.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить все самое интересное, а так же следите за нами в нашем Инстаграмм аккаунте. Там мы тоже рассказываем много интересного.
