По народному календарю, 7 апреля - Благовещенье, Бабий праздник.
Благовещение Пресвятой Богородицы — светлый христианский праздник, который православная церковь отмечает 7 апреля.
На Руси очень любили Благовещенье — праздник считался одним из самых важных в году. Во-первых, на Благовещенье всегда ослаблялся пост, даже если оно выпадало на Страстную пятницу.
Специально для этого дня готовили кулебяку — особый пирог с рыбой или капустой.
Сегодня мы предлагаем приготовить рыбный пирог из жидкого теста с консервированной горбушей.
Для теста: 200 гр сметаны, 3 яйца, 150 гр майонеза, 1 стак. муки, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, сахар, соль по вкусу.
Для начинки: 1 банка консервированной горбуши, 1 луковица, 50 гр слив. масла для смазывания масла.
Приготовление:
Приготовить жидкое тесто: яйца взбить в пену, добавить сахар, соль, сметану, майонез, соду муку.
Форму смазать сливочным маслом, влить в нее половину теста. Выложить на тесто размятую вилкой горбушу (косточки желательно убрать), сверху начинку залить оставшимся тестом.
Лук почистить, вымыть, нарезать кольцами и выложть сверху на пирог.
Выпекать в предварительно разогретой духовка до золотистого цвета около 30 минут.
На Руси считалось большим грехом браться в этот день за любое, даже самое малое дело.
Более того, считалось, что даже неразумные твари чествуют великий праздник. Люди так и говорили: «В этот день девки кос не плетут, птицы гнезда не вьют».
По народному верованию, в день Благовещенья сам Бог благословляет землю и всё, что на ней растёт.
В связи с этим появилась традиция освящать накануне праздника или в сам праздник семена, предназначенные для посева.
Сеять их нужно было обязательно вовремя. «Кто рано сеет — семян не теряет», — говорили в народе.
Наблюдали за погодой.
Говорили: если на Благовещенье дождь — родится рожь, а если гроза — будет урожай орехов.
по материалам calend.ru
фото: архив/Авангард
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.
