Да, именно, первый урожай я сегодня собрала на своем участке. И уже даже с удовольствием употребила в пищу.
Нет, это не редис, который, хоть уже и взошел в теплице, но до созревания ему еще недели три. Не зелень. И даже не лук батун.
Это топинамбур. Иначе - земляная груша.
Конечно же, я его не сажала. Скажем прямо, в прошлом году мне не до этого было. Собственно, его не сажала и прежняя хозяйка. Он, как это часто бывает с этой культурой, пролез сам от соседей.
Рос он в углу огорода, до которого мои руки почти не дошли. Соответственно, нет и фотографий топинамбура в цветущем виде, неухоженный бардак я снимать не люблю.
Есть фото только с моей бывшей дачи.
Кстати, тоже "пришел" от соседки. В результате - у меня получились заросли, а у неё расти почти перестал. Хотя она его посадила специально, из-за его целебных свойств. В результате, я ее приглашала к себе и она выкапывала себе половину).
Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B1, содержат витамин C, каротин.
(Википедия)
Я специально не привожу здесь цитаты из других источников. Читая их, несложно поверить, что именно топинамбур - панацея от всех болезней мира. Просто удивительно, что он только не лечит!
Отнесемся к этим утверждениям с известной долей скепсиса. Тем не менее, овощ полезный. Особенно сейчас, весной, когда свежих овощей просто нет.
Наткнулась я на него случайно. Прибирала огород, стала вырывать сухие стебли и... оп-па! Клубни! Да какие крупненькие!
Я их отмыла и, не вытерпев, очистила парочку и тут же схрумкала.
Топинамбур чем-то напоминает капустную кочерыжку. Ну, плюс-минус. Приятный вкус, не резкий.
Потом еще несколько клубней пожарила. Жарятся они гораздо быстрей картошки. Тоже вкусно.
Но лучше я их, все же, съем сырыми.)
Потом тщательно выберу мелкие клубни из земли и посажу на границе с соседским, заросшим бурьяном участком. И красиво, и польза - семена сорных трав от него не так будут лететь.
Ну и по весне будет что похрумкать).
Вот.
А вы говорите: карантин, изоляция.
Мы тут урожай уже собираем в начале апреля!
Будьте здоровы, мои дорогие.
Спасибо дочитавшим до конца.
