Это очень популярный крем у профессионалов кондитеров для выравнивания торта. Готовится предельно просто, всего из двух ингредиентов, даже у новичка получится красивый десерт!
Ингредиенты:
- темный шоколад 200 гр (если молочный то 300 гр, если белый то 400 гр)
- сливки жирностью 30–33% 200 мл
Приготовление:
Порубите шоколад ножом. Влейте сливки в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и растворите в сливках шоколад.
Накройте поверхность крема плёнкой и уберите в холодильник на ночь. Прежде чем смазывать торт, оставьте массу при комнатной температуре часа на три.
С другими видами кремов, можно ознакомиться, перейдя по ссылкам:
