Сегодня приготовила луковый пирог, так давно хотела его испечь и всё как-то обходила стороной. Хотя нашла рецепт достаточно давно, года два примерно...
Понадобится:
Мука 250-300 г
Майонез (можно сметану) 100 г
Соль 1/2 ч. л.
Сливочное масло 120 г
Разрыхлитель 10 г
Для начинки:
Плавленые сырки 2 шт.
Лук 2-3 шт.
Яйца 2 шт.
Перец чёрный по вкусу
Соль 1/3 ч. л.
Растительное масло 3ст. л. (для жарки лука)
В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и хорошо перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты соединились.
Натираем в муку на тёрке сливочное масло.
Всё хорошо растереть в крошку.
Добавляем в моём случае майонез, можно сметану добавить, у меня нет, поэтому обойдусь майонезом.
Замешиваем тесто, как ложкой станет не удобно мешать, вымешиваем тесто на столе, если требуется подсыпайте муку.
В итоге тесто должно получится мягким и не липнущим к рукам.
Убираем тесто в мешочек и помещаем в холодильник, пока занимаемся начинкой.
Готовим начинку:
Нарезать лук полукольцами или кубиком, как больше нравится.
Будем жарить до мягкости.
Лук в процессе жарки я посолю и добавлю чайную ложечку сахара.
За то время пока жарится лук, натереть плавленый сыр на крупной тёрке.
Готовый горячий лук перекладываем из сковородки в миску.
Сразу же добавляем сыр и хорошо перемешиваем.
Добавляем соль и перец по вкусу, 2 яйца, ещё раз перемешать и начинка готова.
Берём от теста 2/3 части и распределяем по противню делая бортики.
Распределяем начинку.
Оставшийся кусочек теста рвём руками и распределяем по поверхности пирога.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Время выпекания зависит от вашей духовки.
Готовый пирог полностью остужаем, так он будет хорошо держать форму.
Этот пирог превзошёл все мои ожидания. На вкус напоминает больше грибной. Лук в пироге вообще не чувствуется. Тёплым его можно подать к обеду, а холодным к чаю.
Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт:
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.
