Утро домоседа в самоизоляции должно начинаться с чего-то приятного.Для меня это приятное-готовка,а потом неспешный завтрак.На такой случай у меня есть рецепт сырников для людей,которые по каким-то причинам не едят сахар,муку и прочие углеводы.
Ингредиенты на 2порции
-200гр жирного творога.Чем жирнее,тем вкуснее.Творог должен быть достаточно сухим,не пастообразным.В крайнем случае уменьшите количество яиц,чтоб сырники не растекались.
-2 яйца
-Сахзам по вкусу.Я не кладу,мне вкусно и так
-2ст.л кокосовой муки.Если ее нет годится любая другая низкоуглеводная мука-миндальная,любая ореховая,льняная,из чиа.Если ничего такого у вас в шкафу нет,то можно обойтись и без нее,но консистенция сырников будет немного другой и переворачивать их будет сложнее.Впрочем,это все не критично.
В миске смешайте творог,яйцо,муку и сахзам,если вы его используете.Тесту нужно дать немного постоять,что мука успела набухнуть.На сковороде разогрейте масло для жарки.У меня это топленое масло-оно даёт особенный ореховый вкус,что не может не радовать.Ложкой выложить тесто на сковороду и закрыть крышкой.Огонь не должен быть слишком сильным-еам нужно чтоб сырники пропеклись,но не подгорели.Через 2-3 минуты сырники нужно перевернуть.А вообще проще ориентироваться на румяную корочку-если она есть,значит пора перевернуть.Таким же образом обжарить и с другой стороны,все ещё при закрытой крышке.После этого некоторые ставят сырники в духовку для дальнейшего приготовления,но я нет.Сырники можно подать со сметаной,ягодами или безуглеводным сиропом.У меня были сливки,с ними я их и ела,запивая черным кофе.Вкусно,просто и очень в духе завтраков на выходных.Примерная стоимость одной порции 50р.
