Эта диета известна под полным названием посвящённой ей книги «ChangeOne*: похудеть просто, безопасно и навсегда». Цель этой программы питания – предоставить людям простой и понятный план постепенной, но устойчивой потери веса. В книге, посвящённой этой диете, представлена двенадцатинедельная программа питания, которая содержит рецепты и рекомендации по питанию, которые помогают сбросить вес при двух основных условиях: тщательном контроле порций и физической активности.
Главная отличительная черта плана ChangeOne – в том, что он настаивает на постепенном изменении образа жизни в течение трёхмесячного интервала, а не резкой перестройке привычных для человека моделей питания.
В основе диетического рациона ChangeOne – повседневные продукты, доступные и в домашних условиях, и в ресторанах, никаких специальных продуктов и добавок не требуется.
* [чейндж у’ан] - выражение основано на особенностях английского языка и не имеет полноценного перевода на русский (дословный перевод: «изменить одно»).
Происхождение
Диету ChangeOne разработала и опубликовала ассоциация «Ридерз Дайджест» (Reader’s Digest), нью-йоркская компания, которая также владеет и управляет одноимённым журналом – самым популярным потребительским СМИ в США. Диету ChangeOne журнал назвал своей официальной диетой.
В основе этой диеты лежат принципы, унаследованные из двух документов: официальных Диетических рекомендаций для американцев и так называемой «пищевой пирамиды», которую разработал американский минсельхоз. Эти принципы подчёркивают, что важно быть умеренным в еде, контролировать размер порций и, кроме прочего, провозглашают, что в качестве основы рациона следует использовать растительную пищу – зерно, фрукты и овощи.
Ключевая идея, лежащая в основе плана ChangeOne, заключается в том, что для сбалансированного плана долгосрочного контроля веса подходят все продукты. Авторы признают, что ограничения в еде обычно усиливают тягу к запретным продуктам, так что в диете ChangeOne таких продуктов нет.
Снизить вес на этой диете удаётся благодаря строгому контролю размера порций. Причём, для удобства пользователей диета соотносит размеры порций с общедоступными и хорошо известными предметами, такими как теннисные мячи, мячи для гольфа и чековые книжки. Худеющему даже не обязательно считать калории, однако он должен придерживаться рекомендуемых типов продуктов и размеров порций. Считается, что если размеры порций соблюсти правильно, общее количество калорий, полученных за день, попадёт в целевой диапазон.
Программа ChangeOne пропагандирует еду в медленном темпе – это позволяет не только повысить удовольствие от еды, но и помогает организму правильно оценить уровень голода и удовлетворённости. Авторы диеты рекомендуют худеющим пить много воды и других некалорийных напитков, поскольку у них есть свойство снижать чувство голода. По той же причине разрешено употреблять неограниченное количество некрахмалистых овощей – например, таких, которые используют в салатах.
На диете ChangeOne разрешено употреблять алкоголь, однако за сутки можно выпить только что-то одно: либо пиво, либо вино. Каждая глава книги содержит рецепты, дополняющие план питания, а также советы, какие «быстрые шаги» можно сделать, чтобы ускорить прогресс. Среди них – увеличение ежедневной физической активности, рекомендации начать вести дневник питания и другие. Последователи диеты также учатся использовать награды, чтобы усиливать позитивные перемены в поведении, пока их не закрепит видимый глазу результат – похудение.
Каждой из 12 недел программы ChangeOne авторы посвятили отдельную главу в книге.
Программа ChangeOne в целом подходит как способ сбросить вес для большинства взрослых. Однако, следует учитывать, что немало людей обоснованно сочтут даже верхний порог потребления на этой диете – 1600 калорий в сутки – недостаточным, чтобы удовлетворить потребности. Также диета поощряет использование искусственных подсластителей, а это подходит не всем. Прежде, чем приступать к ChangeOne, следует проконсультироваться с врачом, насколько адекватным для вас будет диетический рацион и повышение физической активности.
Риски
Поскольку эта диета основана на правильной структуре здорового питания, нет никаких существенных рисков в том, чтобы следовать её принципам. Худеющим следует иметь в виду, что эта программа не предназначена для быстрой потери веса.
Исследования и общее признание
Большая часть рекомендаций и стратегий, рекомендованных в ChangeOne, имеет прочную научную основу. При разработке плана питания консультантами выступали врачи. Диету в пилотном режиме проверили добровольцы, в основном из числа сотрудников Reader's Digest. В среднем, за 3 месяца им удалось сбросить 7,65 кг. Впрочем, сообщение об этом исследовании не содержит никаких данных, позволяющих оценить его статистическую значимость.
Читайте больше статей на abouthealth.ru
