Сегодня на обед приготовила говядину типа шашлычков, в рукаве. Поводом тому послужило большое количество соуса, оставшегося от маринованных слив.
Рецепт маринованных слив был опубликован на моем канале. Было очень мало просмотров этой статьи, и я ее удалила. Теперь жалею. Тогда я была совсем неопытным автором, вычитала советы, что статьи, имеющие мало просмотров, тянут показатели вниз. И это мешает развитию канала. Вот и удалила несколько статей с малыми просмотрами. По оставшимся статьям с таким же показателями вижу, что они постепенно набирают просмотры. Так что, зря поторопилась.
Кому интересно, напишу рецепт ниже.
Маринованные сливы очень хорошо идут как закуска, особенно под коньячок. Прийти в гости с таким гостинцем- отличная идея. Красиво, вкусно, небанально.
Сливы съели, а маринад остался. Жалко выливать. У меня с прошлых вскрытых банок в морозилке еще лежит. Вот и замариновала им мясо.
Порезала куски мяса как для шашлыка, залила их маринадом и убрала в холодильник. Отлично сохраняется мясо в такой заливке несколько дней, чем дольше, тем мягче становится. У меня до него только на третий день очередь дошла.
Нанизывала кусочки на деревянные шпажки, сложила в пакет для запекания и поставила в духовку, разогретую до 200 градусов буквально на 20 минут.
Мясо получилось ароматное, нежное, сочное. Этого времени вполне хватило, чтобы оно приготовилось, оно же столько дней мариновалось.
Рецепт маринованной сливы
На 2 кг сливы:
- Уксус 9%-170 мл
- Сахар -600 гр
- Специи (лавровый лист, перец горошком, гвоздика) -по 7 штук
Вода, соль не нужны
Сливы моем, каждую прокалываем зубочисткой, чтобы при нагревании не полопались. Уксус с сахаром и специями кипятим, опускаем сливы и даем остыть. Жидкости сначала будет очень мало, потом выделится сок и ее станет предостаточно. Процедуру надо повторить 11 раз. То есть сливы вынимаем, кипятим маринад, снова возвращаем сливы. Последний 12-й раз кипятим и раскладываем по банкам. Готовить не хлопотно, но растянуто по времени.
Конечно, можно классическим шашлычным способом замариновать мясо и приготовить в духовке в рукаве.
Так что сидим дома, жарим шашлыки.
Все приятных выходных!
